今天和各位酒友一起来了解下茅台镇酱香酒中的四种“沙”！尽量避免以后踩坑！
一、什么是坤沙？坤沙是使用完整的红缨子高粱酿制而成的酱香酒，需要五斤粮食才能酿出一斤酒，历经一年一个生产周期。至少要五年的窖藏。而且工艺复杂、成本高、出酒率低、储存时间长，但品质最好，收藏价值也很高。
二、什么是碎沙？碎沙就是把高粱全部粉碎，历经二次到三次的蒸煮后发酵蒸馏取出的酒。其出酒率高、周期短、口感层次单一、收藏价值不高。
三、什么是翻沙？翻砂是用坤沙丢弃的酒糟再加上新的高粱新的曲药酿造而成。其周期短、出酒率高、品质差、无收藏价值。
四、什么是窜沙？窜沙就是用坤沙7轮次丢弃的酒糟再加上酒精蒸馏而得。严格的来说，串沙酒不属于酱香酒。窜沙酒特点是成本低、无酒味，更别说收藏价值了，而且长期饮用对身体伤害非常的大！
好了，各位酒友，今天的分享就到这里。
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