图据四川白酒金三角酒业协会
11月15日，记者从2021年四川省白酒行业酒体设计技能竞赛主办方获悉，经过严格的考核与激烈的竞争，黄散等选手沉着应对，凭借扎实的理论功底和超凡的职业技能取得了本次竞赛前20名的优异成绩，展现了四川省白酒产业人才的技术风采。
据介绍，本次竞赛是国内首个以省为单位，针对“酒体设计师”进行的专业竞赛。竞赛由四川中国白酒金三角酒业协会、四川省财贸轻化纺工会共同主办，是在白酒专业人才培养领域的又一次创新。本次竞赛成绩排名第1名的优秀选手，主办方将按照相关规定向省总工会申报“四川省五一劳动奖章”；对本次竞赛成绩排名第1-5名的优秀选手，省总工会将纳入全省技能标兵管理，并以资奖励；对本次竞赛成绩排名第1-20名的优秀选手，由协会颁发《2021年四川省白酒行业酒体设计技能竞赛优秀选手》荣誉证书。
今年1月15日，人社部发布《关于对拟发布集成电路工程技术人员等职业信息进行公示的公告》，职业编码序号为6-02-06-12的酒体设计师名列其中，成为一项新的专业技能职业。
该项公告对于酒体设计师做出定义：以消费市场为导向，应用感官鉴评技能与科学分析结果对原酒与调味酒组合特性进行分析与综合评判，给出产品配比方案并生产特定风格酒类产品的人员。明确其主要工作任务为：对市场销售的酒类产品进行信息收集与分析；对企业自产原酒与调味的风格特性进行测试和分析；给出新产品调配方案；能够按照产品需求生产特定风格产品。
获奖优秀选手梁露表示，酒体设计师这项工作仍是任何精密仪器都无法替代的。为了保证酒的品质和口感，酒体设计师会反复做小样测试，为了一个白酒小样常常要做上百种实验，精确到万分之一。这意味着100毫升的白酒小样要精确到微升级别，对酒体设计师的品酒技艺、耐心与细心都是极大的考验。
中国酒业协会相关人士认为，随着人民生活水平的不断提升，对于特定的、个性化需求的消费群体，生产企业需要有针对性地提供产品定制化服务，因此对于酒类产品本身的风格特征、口味偏好等都要更加灵活掌握。企业生产更多高质量的有创造性的酒类产品也是满足人民美好生活追求的一种方式。（川观新闻记者 周显彬）
