今日荐酒：
Premium Agem 橡木桶陈15年清酒
品类：清酒
产地：日本岐阜县
米种：日本晴
精米步合：70%
酒精度：16.5%abv
最佳品尝温度：15～20摄氏度
可能是历史上第一款由法国橡木桶陈年的日本清酒。
由日本古酒名家“达磨正宗”的前任老板白木善次与获得1995年世界最佳侍酒师的田崎真也合作酿造。
日本古酒从来都在搪瓷大罐中存放，避免吸收容器的味道；而葡萄酒侍酒师出身的田崎真也先生认为可以尝试使用橡木桶。他说服了当时的酒厂老板白木善次，两人一同前往欧洲挑选了一个橡木桶，用来试验陈酿日本古酒。
把桶运回日本以后，白木善次选择了把1995（纪念田崎真也当年成为日本首位“世界最佳侍酒师”）、及1998（两人在这一年去了法国挑选橡木桶）两个年份的古酒混合，再放入橡木桶中陈酿15年。
桶陈过后的古酒，在鲜味和米香中融入了橡木桶的香草、太妃糖风味，口感优雅而平衡。可以说这款酒为古酒的陈年拓展了新的世界。
风味：
这款酒有着古酒特有的浓郁的鲜味，又有来自香草、太妃糖、干果的气息；入口有浓郁的海带、干蘑菇的鲜味，辅以坚果、原木、椰子的香甜感，后段还有水果甜香；余韵悠长而带鲜味。古酒的风味和橡木桶融合得相当不错。
全文完。
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