在网上看到某白酒品牌举行2018秋季开酿大典，典礼的重头戏就是《九酝酒法》获吉尼斯最古老蒸馏酒酿造方法获得吉尼斯世界纪录官方认证。
该品牌白酒把自己与三国时期曹操献给汉献帝的《九酝酒法》联系到一起，也就成了世界起源最早的蒸馏酒了。但是我们的白酒真的起源于三国时期吗？
每个白酒品牌都会讲历史：大多是从秦汉时期开始，最不济也要来个唐宋时期。似乎没有千八百年的历史都不好意思说自己是白酒了。
其实，我们今天的白酒，这个名字却是很年轻。明清一般通称谷物蒸馏酒为“烧酒”，或称“火酒”，民间又有“烧刀子”、“老白干”等俗语称谓。茅台的前身就有三大烧坊：“成义烧坊”、“荣和烧坊”以及“恒兴烧坊” 。
白酒的历史对于整个中国酒史来说也很短。烧酒作为一种蒸馏酒，并不是自古就有的。虽在汉、唐，以及宋代均有蒸馏器的记载或考古发现，但均不能肯定用于蒸馏酒的生产。能有确切文字记载的则是元代的《饮膳正要》和《居家必用事类全集》。到明代的《本草纲目》中对关于烧酒的内容则较为丰富了，并且将酒分为：米酒、烧酒和葡萄酒三类。清代则是烧酒高速发展时期，并逐渐形成来各个流派，也就是香型的雏形，目前人们熟知的大多数白酒名品都产生于这一时期。
在历史学界已经争议不大——基本认为是在元朝，蒸馏法从域外传入中国。但元代，还从异域引进，就有些不够“源远流长”，于是一些酒厂或专家们就坐不住了，都试图把中国白酒的起源前推，在各白酒厂商各种方式宣传下，让大多数人错误地认为白酒自古就有之的。
使得我们几乎就要忘记了，我国真正源远流长的酒是黄酒，从最早简单的米酒开始不断演变成型的。前文提到的《九酝酒法》则正是我国黄酒酿造的主要方法。明清时代，烧酒只局限在平民阶层，上流社会饮酒还是喝黄酒。当时的人并不喜欢高度的蒸馏酒，《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的咏唱，可见黄酒当时在人们心中的地位。
当然把白酒的历史写得久远，也不是没有道理的。毕竟最早的烧酒就是脱胎于黄酒，是在黄酒的基础之上出现的。不过如果只把整个华夏酒史的巨大遗产全部继承到白酒身上，则是大错特错。黄酒从萌芽、发展，成熟，到现代工艺的加持，是有着历史主线的，黄酒才是华夏酒文化的正根，才是代代相传的世家。而白酒只是我国酒历史主线上在中后期衍生的一个分支而已。白酒要的不是历史而是认清自己。
日本威士忌，只用百年历史就能做到威士忌世界殿堂级的水平，销往全世界，现在日威有多火大家想必也是知道的，而他们推销的肯定不是历史文化。还有墨西哥一个无论在历史和世界影响力上都与我们无法比拟的落后小国，却把一种味道奇怪的龙舌兰酒，巧妙的利用奥运会的契机登陆全世烈酒榜单。
2019年，白酒出口量为1.64万千升，白酒产量为785.9万千升，我国白酒出口量与在国内产量的比重仅0.2%
我们白酒建立在那些谎言之上的盲目自信是没有用的。白酒依然没有像威士忌一样真正成为世界的酒，白酒的出口量仅占产量的千分之一左右，出口的大多也是卖给海外华人，白酒一直没有被世界接纳，我想原因需要整个行业的思考。
