出门旅行不仅要做好旅行攻略，如果想了解当地文化还要知道一些当地有关的酒俗。
像国内的礼节酒，最具有代表性的还属贵州，首先介绍以下贵州的有趣酒俗。
1．姑娘酒
苗家人女儿刚出生的时候是必酿一罐酒的，酿出的甜米酒，然后用一个大肚小口的土罐盛好并密封。待寒冬腊月，水塘干涸时秘密地埋于池塘的水底，十几载水涸又水溢。待女儿出嫁后回娘家时，做父亲的才在众亲友簇拥下来到水塘中取回当年的那罐子土酒，招待大家。那女酒多年藏于水底，倒在碗中绿里透红，甘甜醇和。
2．讨八字酒
八字其实不光老一辈的人比较信，现在很多保留中华民族传统文化的地方也保留八字文化。
在贵州的布依族婚俗中盛行着一种有趣的讨八字酒习俗。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母无异议，需择婚期。订婚前，男方媒人来讨八字，女方要在堂屋的神案前摆上八碗称为“Biang dang”的家酿米酒，并将生辰八字写在纸上，再压在酒碗底，这时，媒人凭直觉去揭八字，揭起一碗若没有八字，媒人就将酒一饮而尽，然后再揭，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，由阴阳先生推算出良辰吉日，作为选定的婚期。
3．栽花竹酒
说到栽花竹酒，人家那里喝酒可从来不是胡乱来的，都是有寓意的。
苗家人民高兴要喝酒，婚后不育，小孩多病，久治不愈也要喝酒，叫喝栽花竹酒。该酒俗是由巫师主理，主人到山上竹林挖两根连根竹，栽在自家房屋中柱旁，还要请十二位上有父母、下有儿女的有福之人参祭，再在所栽的花竹下埋一坛密封的土酒，使其终年不干，以示吉利。
4．滴酒祭祖
水族待客请酒，有一个滴酒祭祖的习俗。主客入席坐定后，由主人提议，请在座一位辈分最大、年岁最长人先执筷。被推出来的老人就用筷子蘸一滴酒洒在桌面上，以示向祖先敬酒。然后主人再双手捧杯向客人敬酒，客人接过酒杯放在桌上，也要用筷头蘸酒祭奠，以示对祖先的敬仰和怀念。滴酒祭祖的习俗，在苗族中也普遍盛行。
5．鸡头酒
如果你到了黔西南，布依族人民要请你喝鸡头酒，此时的鸡头称为“凤凰头”。入席后，主人向贵宾双手奉上“凤凰头”，客人接过后，先饮酒一杯，再把“凤凰头”依次对着其他人，表示大家共同举杯，一饮而尽。
6．大印酒
贵州黔东南州一带的苗族盛行打酒印的习俗，无论是婚嫁或是节日的酒席上，主人用萝卜或红苕等做些“大印”，酒过三巡，主客群情激动就开始打酒印。客人每饮一杯，就有人用“大印”蘸上蓝靛或墨汁、锅烟等，在客人脸上盖一印记，脸上印迹多，标志着主人盛情，客人海量。
7．拦路酒
到贵州山乡喝酒，第一关就是拦路酒，苗族、布依族、侗族、水族都有拦路酒。苗家的拦路酒通常三五道，多的设有十二道。酒量不大的只需用嘴接着苗家姑娘敬上的酒喝上一口，千万别动手，手一碰到牛角，你就得喝完这一牛角酒，牛角小的一斤半，大的足有两斤。
8．咂酒
最热闹的酒是咂酒，苗族、彝族、仡佬族、土家族都喝咂酒。杂粮酿酒，不蒸馏，不除糟。把一坛原酒端上，当场取封，一米多长的数根细竹制成的咂管插入坛中，主客便分批围坛捧管吸饮，未饮者在一旁歌舞助兴，再逐渐轮换，旁边还有人随时向坛内注入清凉的泉水或井水。
9．送客酒
在黔东南州苗家做客，临别还有一场送客酒，客人上路，主人拿着酒碗，边唱边走，三步一首歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，一首首送客歌，一碗碗送客酒，将你送出寨门，歌不断曲，酒不停碗……
