茅台镇的酒文化由来
早年的赤水河流域全长523公里从泸州到金沙县，全面覆盖
是酱酒黄金产区，赤水河又被人称为"美酒河"
而现在的茅台镇是我国酿酒工艺最出名，历史最长久的一个地方
镇域地理及交通区位：茅台镇地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠名城遵义，南临川南。镇域交通便利，主干有遵仁高速入境，仁习公路过境，仁蔺公路出境，处在仁怀市的交通枢纽位置，距离仁怀市主城区13公里。
镇域区划及经济：镇域面积87.2平方公里，辖8村5社区，总人口5.6万人，建成区面积6.2平方公里，建成区常驻人口2.5万人。2012年全镇生产总值224亿元，实现镇级财政收入1.2亿元，城镇居民人均可支配收入25100元，农民人均纯收入7500元。镇域经济支柱为白酒产业，有规模以上白酒企业144家。
镇域人文历史及旅游：茅台镇是古川盐入黔的四大口岸之一，是国酒茅台的故乡，同时是中国工农红军长征胜利的转折地之一，具有厚重丰富的盐文化、酒文化和红色文化；赤水河茅台段环境优美，风景秀丽，在红军三渡赤水旧址建有四渡赤水纪念园，在茅台酒厂内建有国酒文化城。
镇域资源：镇域内资源独特，具有酿造优质白酒的奇特微生物体系，因此茅台镇誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。另有少量煤炭资源。
基础设施及公共服务设施：镇区实现供水管网全覆盖，建城区污水管网全覆盖；35千伏变电站一座保障镇区电力供应；公路实现组组通；有镇级卫生院一间，中学2间，小学10间。
茅台镇这么多酒家，如何能找到即好喝又平民的酱香酒呢？下面给大家说说
带大家了解下茅台镇“王氏酿酒”历史与传承
茅台镇“王氏酿酒”鼻祖“王均柏（1625年—1713年）”，于明末清初公元1644年（崇祯十七年）因张献忠叛乱从四川永川县迁入茅台镇居住于赤水河畔王家老宅“现茅台酒厂老厂旁”，距今已有370多年。王均柏始创王氏酿酒技艺，事业有成。在茅台镇中心置办当时最大的八间旺铺，奠定茅台镇“王氏酿酒”基业，酿酒技艺传于王氏后人。传承至今已是十四代。
曾氏祖训世代相传
曾国藩六戒
第一戒：久利之事勿为，众争之地勿往
第二戒：勿以小恶弃人大美，勿以小怨忘人大恩
第三戒：说人之短乃护己之短，夸己之长乃忌人之长
第四戒：利可共而不可独，谋可寡而不可众
第五戒：天下古今之庸人，皆以一惰字致败，天下古今之才人，皆以一傲字致败
第六戒：凡办大事，以识为主，以才为辅；凡成大事，人谋居半，天意居半
1644年 王均柏创立茅台镇王氏酿酒
1915年 荣和烧坊（王茅）与成义烧坊
（华茅）以“中国贵州茅台酒”名义参 加“巴拿马万国博览会”荣获《巴拿马 金奖》，一举成为世界名酒
79年 王正贤继承王氏酿酒，成为第十三代传承人
1991年 成立三渡酒厂
1998年 三度酒厂改名为“贵州省茅台镇汉台老窖酒厂”
2007年 “贵州省茅台镇汉台老窖酒厂”正式命名为“贵州汉台酒业有限公司”
王正贤
贵州汉台酒业有限公司董事长
贵州汉台酒业第十三代酿酒传承人
2011年被茅台镇河东河西王氏家族推荐为王氏家族族长。
2013年被评为“贵州省十大民间酿酒工艺大师”。
2019年被评为“杰出酒师”。
贵州汉台酒业董事长王正贤（右）
贵州汉台酒业执行董事长曾宪芬（左）
每年九九重阳节，茅台镇都会举行隆重的祭水仪式。成千上万群众聚集在赤水河畔，
以鲜花雅乐之仪，表达对自然、对神灵、对祖先的感恩和崇拜。布置在茅台镇银滩河岸
的主祭台宽16.9米，高三层，整个祭台背景采用黄色和深酱色为主色调，两边各插九面杏
黄旗迎风招展。
每年重阳节的上午10时9分，一支龙船、八只木船从朱旺沱红军四渡赤水河的中渡口
码头出发，两名身穿唐装的童男童女站在开路龙船的前甲板上，每人手提一个取水陶壶，
驶向赤水河中心取水。龙船取水后驶至祭台岸边，童男童女登上祭台将圣水倒入大酒坛中，
庄严肃穆的祭水仪式开始。
主持人和民间主祭人身着古香古色的唐装，登上祭台。面对神灵，虔心三鞠躬后敬香、三敬酒，参祭嘉宾也共同三敬酒。紧接着主祭人用悠扬郎朗的声音宣读祭文，祭文宣读完毕，面对神灵三鞠躬后焚烧帛书，汉台酒业等酒企代表登上祭台恭迎圣水后，祭祀礼成。
每年重阳节以后，酿酒的下沙、蒸煮等工序需大量用水，赤水河水也适时转为澄碧，因此民间流传着“九月九，下河取水煮新酒”、“重阳下沙，一定报个金娃娃”、“重阳下沙芳满缸，重阳酿酒香满江”等民谣。
这时，也正是汉台酒业开酿的关键时期，上至董事长，下至酿酒师傅，每到重阳节，都会下河取水煮新酒，拉开新一轮酿酒周期的大幕。
贵州汉台酒业董事长王正贤
贵州汉台酒业执行董事长曾宪芬
出席昆仑决格斗赛现场
贵州汉台酒业第十四代传人王杰先生颁发奖品
贵州汉台酒业有限公司为了让全体员工学习团队精神，特组建一支强大
而有力量的搏击队伍，向世界挑战。
团队精神是企业的灵魂。优秀团队的成员之间是紧紧团结在一起的，一
个团队没有共同的价值观，就不会有统一意志、统一行动，当然就不会
有战斗力，价值观是一个企业的灵魂，使得具有生命的活力。一个成功
的企业，只要具备了这种精神，就能在激烈的竞争中长盛不衰。
武术可以说是中国传统文化的缩影。同时也是中国传统
文化传播的载体。无论从武术的运动形式来讲，还是从
其技术特色、技术特点来谈，它无处不体现着中国传统
文化的特色。就运动形式而言，具有套路形式本身就是
武术的一大特色，它是中国传统文化重“道”的思想的一
个具体体现。
贵州汉台酒业第十四代传人
王杰先生冠名签约动车
从脚下穿过，从眼前飞过
他们运行在，一种秩序里
运行在，期待的目光里
远行在中华民族走向富强走向腾飞的时光隧道里，
没有人告诉我，一条条高速铁路承载着多少快乐和忧伤，
倾注着多少人的心血和汗水托起了多少人的希望和梦想，
让汉台梦号动车，披着朝霞踏上新征程
拥抱更加灿烂的明天
嫡传工艺 独树一帜
汉台酒业生产全过程均完全按祖传秘诀手工作业。端午踩曲、重阳投料、二次下沙、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、五年窖存、精细勾兑。工艺即有茅台酱香白酒高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的典型特征，又有王氏家族的独特之处，即“四特有”、“四坚持”。
四特有
一、特有的制曲配方工艺。汉台酒业酒曲中配有几十味名贵药材，制作工艺也极为特别，是汉台酒业核心机密之一。
二、特有的酿酒经验。汉台酒业积百十年酿酒心得，口口相传，心心相印，形成了一整套工艺流程，手法独到。
三、特有的酿酒环境。汉台酒业在复兴祖业之初，特选先祖烧坊旧址，建筑依清末民初式样，青砖灰瓦，三合土地面，刻意再现原有的生态环境。
四、特有的家藏老酒。
四坚持
一、坚持不用人工老熟等现代科技技术。
二、坚持不用包括香精在内的任何添加剂。
三、坚持不用现代的任何塑料工具器皿。汉台酒业酿造的工具器皿均为竹、木、麻及当地产紫陶，最大限度避免塑化剂
及重金属污染。在省、市两级质量检测中，有害物质含量比国家要求指标要低得多，如：铅含量国家指标为≤1.0mg/L,
而汉台酒业仅为＜0.001mg/L;锰含量国家指标为≤2.0mg/L,而汉台酒业仅为<0.001mg/L。
四、坚持不对祖传酿酒工艺进行精简改良。汉台酒业用心良苦仅为酿艺世代传承，独树一帜，让生活在大工业时代的现代人，
能有机会品位到古朴、原始、纯正的酱香酒。
曲为酒之骨
粮为酒之肉
水为酒之血
艺为酒之魂
生香靠发酵
提香靠蒸馏
成型在勾兑
风格靠调味
贵州通灵地，迤逦出奇才；仁怀酿美酒，百年老汉台。
御评甘之美，汉武亲口裁；赤水绕回沙，酒旗未曾衰。
家家砌酒池，户户纳曲材；酒坊千万座，交口称汉台。
我酒非殊异，心诚客自来；酒香潜深巷，送酒待门开。
人品作酒品，念君感我怀；开坛宴宾客，豪饮李杜才。
也牵五花马，散尽还复来；举杯邀君饮，开封金汉台！
张帆，笔名“一凡”，中国教育学会书法教育专业委员会特聘讲师；中国教育学会家庭教育专业委员会研究员；中国楹联学会、中华诗词协会会员；北京翰墨薪传书法教育研究院副院长；北京师范大学《国学与书法》教材编写组成员；清华大学对外交流中心特聘讲师。
作者：SZY55234
