清华婺酒，也是以江西特型（以大米为原料的特香型白酒）酒工艺为主线，结合浓（浓香型）、清（清香型）、米（米香型）等多种香型酿酒制作生产工艺特色。采用优质大米和山泉水为原料，以“三进四出”特香型工艺为基础，融合泥窖发酵，中高温曲，中温曲结合的复合发酵技术，酿造出优质大曲为酒基。
然后用淡竹叶、当归、砂仁、檀香等十二种名贵中药浸汁；用冰糖、白糖煎成糖液；将酒、糖、药三液按科学配方精制，经过抽清、过滤、封缸，贮藏（洞藏）后出厂。
清华婺酒色泽金黄透明，芳香浓郁，口味醇正，进口甜、落口绵，有健胃、养血、益气之功效，常服少饮，有益身体健康。清华婺酒于1963年被评为江西省名酒。1980年在全省评酒会上被评为省优质酒。酒厂宣传资料中介绍，清华婺酒曾享有“三代伟人饮品”的赞誉。
1787年，（乾隆五十二年）江正铿开设“清华”酒铺，自酿水酒并配制中草药酒；
1937年，（民国二十六年）传承人江旺发在清华镇石板街开设酒坊，酿造配制清华婺酒；
1945年，（民国三十四年）传承人江永源在清华镇石板街将酒坊改为“清华江永源酒铺”；
1958年，江西共大鄣公山分校清华厂和江西省婺源县国营珍珠山垦殖场酒厂，统一配方生产：清华婺酒。
2000年，婺源县清华酒厂改制为婺源县清华酒业有限责任公司；
2015年，江西清华婺酒业有限公司；
在上世纪50年代中后期开始出现垦殖场，垦殖场与农村的下放知青相比，有固定的工资，有规定的上下班时间，有公共的食堂。当时垦殖场很受社会所推崇，与共产主义劳动大学合称为当时的两面旗帜。当时有一首顺口溜就真实反映了这种情况：“共大好比一枝花，花开迎向工农家，工农子弟上大学，学好本领建国家。所以，共大鄣公山分校清华厂和婺源县国营珍珠山垦殖场酒厂统一生产清华婺酒也是一个历史特色。
酒厂酿酒，酒糟又是猪食料，又香又甜，猪吃饱了就睡。不像现在网友们说酒厂只出酒，不出酒糟。当时的清华酒厂是校办企业的台柱子，也是婺源县财政收入的重要税源。所以，可想而知，清华婺酒在当时是多么的受欢迎。
这所学校独特之处在于，当时的学子一边参加生产劳动，一边进行知识学习。这令许多贫困学子拥有获得知识的机会。他们也将书本里学到的智慧，实践应用到生产活动中，开发出江西省优质名酒——清华婺酒。
围绕着学校支柱产业清华酒厂，从原料种植和加工、生产管理和核算、产品包装和运输等一直到酒厂下脚料的处理应用，统筹规划合理发展，通过开厂办专业，实行产、教、研结合。从90年代中期开始，随着市场经济和私有经济的快速发展以及国有企业体制改革的进行，鄣公山共大校办企业受到严重冲击，小的校办企业纷纷倒闭停办，清华酒厂也被收归县管。
该酒厂还生产清华大曲、清华二曲。
不过，现在清华婺酒估计也边缘化了，很难找到了。
