文 | 大家酒评内容中心
2021年10月19日-21日，第105届全国糖酒商品交易会如期而至。阔别两年之后，本届秋季糖酒会再次选在天津举办，预计将会有超过5000家企业、20余万客商莅临展区参展。
作为中国食品酒类行业历史最悠久的高端专业展会，全国糖酒商品交易会有着中国食品行业“晴雨表”之称。来自社会各界关注白酒行业发展的参会者，在这里审视白酒行业的发展态势，掌握各类产品信息，研讨行业运作模式。多达数十万的专业观众与经销商齐聚于此，为诸多白酒品牌带来了品牌传播与对外招商的契机。有鉴于此，在秋季糖酒会正式开始之前，各大品牌举办酒店展是行业惯例。
引领老酒潮流，舍得“全明星阵容”盛大亮相
10月14日-17日，舍得酒业在天津康莱德酒店举办为期4天的酒店展。展览期间，舍得旗下老酒系列产品和部分沱牌产品在展会上盛大亮相。
今天是舍得开展第一天，展会现场人头攒动火爆异常。参展观众在现场工作人员的耐心讲述中，加深了对舍得产品的认知。不少酒友们还现场品鉴了包括沱牌特级系列酒在内的多款产品，反响极佳。能获得如此好评，与舍得老酒精益求精的品质控制是密不可分的。
为塑造舍得老酒的高端风味与口感，舍得在水质、酿酒原料、酿酒工艺和质量把控等方面都作出了诸多努力。舍得在行业内首次提出“生态酿造”，打造占地面积650万平方米的生态酿造工业园，斥资七千余万元打造净水设施，水质和原料皆属上乘。工艺上，传承老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的“六老”酿造技艺，是舍得不可复制的比较优势，为舍得基酒的品质提供了保证。在老酒储存方面，舍得酒业从上个世纪70年代便开始存酒，每一年都有优质基酒补充入库。经历了四十多年的积累，舍得陶坛贮酒库中陈藏的老酒已高达12万吨，形成年份结构完整的老酒储藏体系。这种丰厚底蕴，为舍得老酒创造丰富酒体口感提供了物质前提。
值得一提的是，舍得老酒除了风味独特品质优良以外，其产品设计理念和外观也都极为优秀。旗下经典老酒、藏品老酒无一不是设计精良颜值过硬文化底蕴深厚的存在。正因为舍得老酒内外兼修的优质属性，才让它成为了深受消费者喜爱的好酒。
舍得老酒，吸引众多专业观众和经销商群体前来品鉴交流洽谈合作，为秋季糖酒会增添一抹亮色。
坚守老酒战略，舍得发展行稳致远
对于舍得来说，坚定实施老酒战略的举措，正在为舍得酒业品牌腾飞提供源源不断的动力。
自2019年推出“老酒战略”以来，作为川酒“六朵金花”代表性企业的舍得便一直处于品牌上升期。伴随着“老酒战略”的持续推进，舍得老酒得到了消费市场的积极回应。2021年上半年，舍得实现营收23.91亿元，同比增长133.09%；实现归属于上市公司股东的净利润7.35亿元，同比增长347.94%。这种狂飙突进式的快速增长，固无疑证明了老酒战略持续传播所产生的价值。
在舍得酒业的表述中，舍得老酒战略的核心是要夯实市场基础，引导老酒消费，传播老酒文化，全面为舍得、沱牌赋能，从而实现品牌提质、产品提价、销售增量的目的。
为达成这一目标，舍得推出了配套的“3+6+4”模式。
据了解，舍得老酒的“3+6+4”模式是指通过“唯一性、长期性、低投入、高回报、灵活性、可回收”六大策略，和“平台模式、加盟控价模式、KOL引领模式、团购直销模式”四大模式，达到舍得老酒的“品牌提质、产品提价、销售增量”三大核心目的。其中，“6”指的是六大策略，作为与经销商合作的原则协助构建厂商命运共同体，“4”指的是四大发展模式，为产品动销提供理论指导。在这一行之有效的管理模式下，舍得老酒战略焕发出了生机和活力，取得了不错的成绩。
此外，近年来公司还推行了“厂商1+1”模式、实行千商培养计划、在业内率先提出“共享仓库”、“共享酒文化中心”的新理念等，通过优化价费模式、加强价格管控、减少经销商资金占用、降低经销商财务成本等一系列措施，持续提升经销商盈利水平。
在大家酒评看来，伴随着老酒消费市场的逐步觉醒，舍得酒业引领老酒品类发展的战略相当明智。长久以来，“老酒=好酒”的概念人尽皆知，却很少有酒企将之作为价值点来开拓，舍得“老酒战略”的提出占据了先发优势，势必成为老酒品类的引领者。另一方面来看，老酒之所以宝贵，根源在于时间带来的稀缺性。舍得酒业历经40余年积累方有的12万吨庞大老酒储量，是舍得不可复制的资源优势。这种优势，让舍得具备了持续供应老酒的能力。“优先占位+强大储量”，让舍得老酒战略的引领性和持续性得到了巩固，这种差异性优势，已成为舍得酒业致胜老酒消费市场的“核心武器”。
从种种迹象来看，舍得酒业目前已经构建出从产品酿造到价值表达再到渠道动销的一整套行为机制。酿造上有“生态酿造”八大关键词、“六老”工艺等先进理论；价值表达上有“每一瓶都是老酒”的核心口号和“陶坛身份证”、“动态酒龄”等表达方式；渠道动销上有“六大策略”和“四大模式”。正如舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲所表述的那样：“未来，公司将按照‘打造老酒第一品牌’的战略目标，与全国上千家经销商携手共赢，不断加强市场基础建设、持续强化消费者培育，确保企业实现持续、健康与快速发展。”舍得酒业的未来发展路径，已经十分清晰。
俗话说“春糖做广，秋糖做深”，借着秋糖会的这一深度布局契机，舍得老酒正以满足消费升级需求为己任，坚定地扛起“老酒战略”大旗，为打造“老酒第一品牌”而持续奋斗。
