一部“杯具”史

作者:凯缘春 更新时间:2023-02-24 09:54 阅读:649

酒器从古发展至今种类繁多,讲究更多。从神话传说的圣器到今天餐桌上摆放的玻璃杯,酒杯伴随美酒走过了漫长的岁月,今天我们一起来了解酒器知识,说说这酒器历史。


酒器有金器、石器、玉器、瓷器材质上的区别,还有酒尊、酒壶、酒杯、酒盏器型上的分类。酒器的优劣,可以体现饮酒人不同的身份;酒杯历史的演变,可以观照时代的变迁。


第一阶段:远古时期陶瓷酒器出现


远古时期从有炊具开始,分化出了专门的饮酒器具。这时期的酒具一般有碗、钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。


一部“杯具”史


第二阶段:新石器时代晚期,酒器类型增加


在新石器时期晚期,尤以龙山文化时期为代表,酒器的类型增加,用途明确,与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有:罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯。


一部“杯具”史


第三阶段:商周的青铜酒器


在商代,中国的酒器达到前所未有的繁荣。当时的职业中还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。在周代,也有专门制作酒具的“梓人”。


商周的青铜器按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富,变化多样。


盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多,主要有尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝。饮酒器的种类主要有:觚、觯、角、爵、杯、舟。


每一种酒器又有许多式样,有普通型,有取动物造型的。以尊为例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。


一部“杯具”史


第四阶段:汉代的漆制酒器


商周以后,青铜酒器逐渐衰落,秦汉之际,在中国的南方,漆制酒具流行。漆器成为两汉,魏晋时期的主要类型。


漆制酒具,其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具,饮酒器具。饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。  


汉代,人们饮酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也置于地上,故形体较矮胖。


魏晋时期开始流行坐床,酒具变得较为瘦长。


一部“杯具”史


第五阶段:隋唐时期,瓷酒器发展迅猛


隋唐时期瓷酒器日渐发达,包括有壶、尊及各式酒杯、杯子、注子、温碗等,玉酒器逐步繁荣,主要是耳杯、杯盏等。除瓷酒器和玉酒器主领风骚外,金银酒器也羽翼渐丰,争奇斗艳,器形主要以壶、盏、杯为大宗。漆酒器迅速败落,黯然失色。


一部“杯具”史


第六阶段:宋元至明清时期,瓷酒器普及


宋元至明清时期,瓷酒器完美普及,主要器形有经瓶、梅瓶、执壶、温碗、高足杯、压手杯等,金、银、玉酒器光彩不减,器形主要是饮酒器和注酒器,如杯、盏和执壶等。除此之外,还有温酒器和娱酒器等,却仍不为大众所奢望,器形主要是酒杯。


一部“杯具”史


第七阶段:晚清至民国时期,玻璃瓷器传入


玻璃酒器开始从传入,当时只是在城镇中使用,器形只有酒瓶和酒杯两类,精品比较少见,普及速度也较为缓慢。当时主要还是以陶瓷器为主。


一部“杯具”史


第八阶段:现代时期,酒器转型


现在酒器主要是玻璃酒器、陶瓷酒器、金属酒器、塑料酒器四大种,人们日常生活中主要还是以使用玻璃酒器为主,而且酒器的形状上面减少了艺术性和鉴赏性,偏向于实用性,简单来说就是没那么文艺了。


一部“杯具”史


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!