8月29日，金徽酒股份有限公司隆重举行酿酒四车间投产启动仪式，标志着西北最大的白酒酿造车间在金徽酒建成。对于白酒行业来讲，产能落成并不是什么大消息，然而金徽酒落成西北最大的酿造车间却似乎蕴含着更多的重大战略意图。
向一线企业看齐，金徽酒向行业前十迈进
接触过金徽酒的人都知道，在这个企业“低调”已经深入骨髓，是企业的通行文化，在金徽酒的各种宣传材料中也很少使用“西北王”这种已经被行业公认的称呼，而金徽酒将自己的愿景表述为“行业前十”。
然而，按照金徽酒明确提出的“行业前十”的目标来看，金徽酒的产能距离行业一线企业仍有差距。数据显示，2016年金徽酒销售酒1.69万千升，生产酒1.83万千升，而同期泸州老窖销售酒17.79万千升，生产酒17.41万千升，库存3.25万千升，洋河股份销售酒19.82万千升，生产20.45万千升，库存2.31万千升。
相比之下，金徽酒白酒产销量只有泸州老窖、洋河股份的约10%，由此可见要晋身，金徽酒的产能距离行业一线企业仍然具有一定的差距。在这一方面，显然金徽酒就是有计划的，其上市招股书给出的募集资金用途之一就是“募集资金主要用于投资优质酒酿造技术改造项目”。
必须要指出的是，虽然产能低于一线企业，但是金徽酒的吨酒价值要高于部分一线企业。同样是在2016年，金徽酒实现营业收入12.77亿元,实现净利润2.18亿元，而泸州老窖实现营收83.04亿，净利润19.28亿。这也意味着，金徽酒以不足泸州老窖十分之一的产能，去实现了其七分之一的营收和九分之一的利润。由此可见，其已经具备了比肩一线企业的盈利能力。
金徽酒表示，酿酒四车间是金徽优质酒技改项目的核心工程，其建成投产，为进一步提高公司原酒产能，提高产品品质，优化产品结构，扩大金徽品牌影响力，更好地满足消费者需求提供了可靠的保障，为把金徽酒建成中国大型白酒酿造基地，打造中国知名白酒品牌，跻身中国白酒十强的战略目标奠定了坚实基础。
另据了解，金徽酒酿酒四车间也采用了金徽酒独创的“固态酿酒物联网监测系统”所积累的数据和理化指标分析，加强生产现场和过程管理，产品质量和食品安全控制水平持续加强。
“西北最大”的背后玄机：金徽酒要加速了！
实际上，这一次金徽酒落成西北最大的白酒酿造车间，并非简单的产能叠加，其背后的玄机是金徽酒正在加速发展：省内省外结构调整预增的15亿市场需要产能进行支持。
为什么说新酿造车间的落成是金徽酒发展加速的标志呢？
从金徽酒业绩来看，金徽酒是酒行业少数净利润增速快过营收的企业，产品结构中高端占比越来越高。根据金徽酒2017年半年报数据显示，上半年金徽酒实现营业收入7.2亿元，同比增长6.8%，实现净利润1.4亿元，同比增长24%。
金徽酒业绩稳定高增长原因一方面是销售增加，但主要原因是产品升级，结构优化调整，毛利率高、盈利能力强的产品占比正在不断提高，主推中高档产品，如世纪金徽五星、柔和系列、金徽十八年。这一点从金徽酒半年报也可以得到印证：上半年高档产品同比增长32.15%，中档产品同比增长1.45%，低档产品同比下降25.15%。
与此同时，从行业发展来看，消费升级依然是大趋势。2016年我国居民人均可支配收入较上年实际增长6.3%，且农村居民收入增长继续快于城镇居民，全国居民人均2016年食品烟酒消费支出增长7.0%。金徽酒指出，居民收入和消费增长为白酒行业产品升级提供了条件，白酒消费由以前的政务消费为主转变为以商务消费、民间消费为主，由以前的中、低档为主转变为以中、高档为主，且随着其他高档白酒产品的提价，为公司产品的发展提供了更大的空间。
显然，要抓住如此大的市场空间，提高中高端白酒的比例具有重要意义。与此同时，金徽酒提出了省内省外市场1:1的发展目标，而按照目前省内销售的销售输入，预计将增长15亿元左右的收入，显然金徽酒目前产能并不能满足新增市场需求。
不仅仅满足产能“数量”上的需求，酿酒四车间将提升金徽酒原酒产能，提高产品品质，优化产品结构，对与金徽酒储备年份酒和增加高端酒产能在“质”上具有重要意义，尤其是对于金徽酒向一线品牌看齐推出超高段产品同样具有重要意义。
对于金徽酒来讲，当优质酒产能真正释放称年汾酒之后，未来更加值得期待，也是真正实现行业前十，对标一线企业的时间。
