酒类是没有保质期的吗？
大多数酒类没有，十度以上的酒里面呢，微生物是无法生长繁殖的，所以就没有变质这一说。不过了也还是有一些例外，比如啤酒是有保质期的。
那酒是越陈越香吗？
对于白酒来说，低度酒和低端酒都没有长期存放的必要，放久了只会变得很寡淡，有些甚至是很难喝。高度酒可以放，但是密封性要做的很好。所以并不是所有的酒都是越陈越香的。
好酒要藏，越陈越香
俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的品质和风味与贮存成熟度密切相关。因为在适宜的贮存过程中，白酒会发生三种变化和挥发。随着贮存时间的延长，白酒发酵中所含的硫化物等低沸物会自然挥发，减少白酒入口的刺激性。
洞藏酒的优势
酒品质的好或差，除了时间外，就是看储藏的环境。在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。
贵州宝洞酒按照古法酿造工艺酿造的纯粮食酒，至少都是洞藏5年以上经专家精心勾调入口柔和，酒体醇厚，酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久，符合现代人饮酒的健康需求，喝后不上头、不口干。
