什么是真实年份酒?一文为大家解答

作者:酒谱网 更新时间:2023-03-07 03:16 阅读:439

什么是真实年份酒?一文为大家解答


酒文化已经伴随民族发展千年,它与人们的生产生活密切相关,可以说白酒以独特的风味及其社交属性,成为了人与人之间的特殊纽带。现如今由于白酒需求旺盛,白酒市场鱼龙混杂,以次充好现象屡见不鲜,真实年份也被当做酒的评判标准。那什么是真实年份酒呢?下面就随小编看看吧!


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真实年份酱香Ⅰ号


首先,不容置疑的是,真实年份酒一定是纯粮食酿造的酒,劣质勾兑酒不仅口感差,而且还很容易伤身体。真正纯粮食酿造的酒,喝完不上头,适量饮酒还对身体有好处。真实年份酒是用红高粱、小麦、水酿造。值得一提的是红高粱是采用贵州当地颗粒饱满的红樱子高粱,有机糯高粱出酒率高,小麦是优质小麦,更易发酵,水则是赤水河水,微生物含量丰富。这样的组合,用真实的材料,才能酿造出真实的好酒。例如葑檀,采用的都是贵州当地的优质原材料酿造,有兴趣的可以尝试一下便明白了。


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其次,真实年份酒并不是以年份为单位整瓶罐装的酒,它是以老酒作为基酒,按照一定的风味和口感勾调的更为优质的酒。就好比,2009年的真实年份酒,并不是整瓶的2009年的老酒,而是将2009年的酒作为基酒勾调,同时基酒的比例会达到50%-70%,这样的酒喝起来没有枯萎,有淡淡的陈香,入喉微有甘甜,完全配得上真实年份之称。再拿上文提到的封檀举例,其新品葑檀·金,就是用2011年的真实年份酒,小编好酒,已经很心动了,迫不及待想喝一杯好酒了。


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葑檀·臻藏


真实年份一直都是酒业所追求的,一个真字,其实就代表着让人放心的品质。这也是什么是真实年份酒令人一直关注的原因。希望各大酒企在未来布局中,更加注重这一点,推动整个行业进步。


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葑檀·金


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