10月1日国庆节，在这举国欢庆的时刻，各位想好用什么酒来庆祝祖国的第72个生日了吗？
我猜大多数朋友都会选择茅台镇的酱酒，因为它喝醉了也不会头痛，更不会影响第二天的工作，所以酱酒是中国当下最流行的白酒！
但话说回来，酱酒是好酒，可不一定全部的酱酒都能称为好酒噢，它们真的“大有不同”！
当前市场上的酱酒可分为四种：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。这四种酒有什么区别呢？应该喝哪种酒呢？别急，让我们先来看看它们的工艺和原材料！
坤沙酒：
坤沙，又叫捆沙酒和捆籽酒，是正宗的酱香型白酒，是严格按照传统固态发酵工艺生产的，采用当地的红缨子糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即一年生产、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、（也就是常说的12987工艺）。并经过4年以上的窖藏才能进行勾调成品出厂。酒体醇厚，入口酱香浓郁，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。
碎沙酒：
用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。
翻沙酒：
用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短，成本低，经济价值不高；
串沙酒：
用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串沙酒严格来说并不是酱香型白酒。
看了以上内容，大家学会选择酱酒了吗？
适量喝酒，喝好酒。为了身体健康，国庆节庆祝首选坤沙酒喔！
