白酒界关于强调水质的好坏会直接影响到酒质量有这么三句话：“水是酒的血液”，“水是酒的灵魂”，“名酒之地必有佳泉”。由此可见，从古至今历代酿酒业对用水是十分重视的。
在人们心中，白酒是属于高度酒，大家也都清楚刚酿造出的酒是不建议喝，之前也给酒友们介绍过：白酒中的“头酒、中酒、尾酒”有什么区别？
所以，对于刚酿造出来的高度白酒会采取降度的形式，给白酒进行降度，这才有了市面上各种不同度数的白酒。
有的人可能会觉得，白酒降度不就是加水进行稀释么，其实，白酒降度，远不是兑水这么简单，选择用什么样的水去降度也是非常关键的。
接下来就给酒友们聊聊，白酒降度用什么样的水更合适。
白酒降度用水不当会出现什么后果
关于白酒降度出现用水不当会有什么不好的反响，接下来给大家讲一下：降度时，用水不当会导致白酒浑浊不清、同时口感风味缺失。
白酒降度用什么水最好
当然是处理过的软水，也就是水中不含或较少可溶性钙镁化合物的水，例如蒸馏水、纯净水等。
如果降度使用的是硬水，由于含有较多的杂质，就很容易出现失光、浑浊的现象，但不管硬水、软水，兑多了都会出现浑浊。
白酒降度“加浆”指的是什么意思
这个浆虽然大多都是软水，但品质好的降度都是兑低度尾酒，蒸馏取酒都是分段取酒，前面取酒的度数高，后面取酒的度数低，度数低的通常被称之为“尾酒”，作为调味酒使用，也可以用来降度使用。
但由于尾酒中存在大量杂醇，口味也偏酸，所以添加量较少，如果大量添加，也需要进行过滤处理，导致失香。
最好的降度储存自然降度
降度幅度不要太大，添加少量尾酒和软水，降低几度即可，品质才是最高的，这也是高度酒比低度酒更受欢迎的原因。
