前两天在贵州出差，趁此机会，去拜访了一位有着30多年酿酒经验的资深酿酒师，我与他相识是在5年前一次品酒大会上，现在他已经退休2个多月，这次专程前来看望他。
我们在一个朴素简单的饭店，点了几个贵阳特色菜，我还给这位酿酒师带了咱们升级了新包装的二十五年老基酒，因为知道他就好一口陈酿。
趁着酒兴，这位资深酿酒师，给我爆出了三个白酒圈的真相，虽然我也从事酒行业10多年，喝过的酒和储备的酒知识也不少，但他的讲述，依旧对很多广大酒友们，尤其是对酒知识不是很通透的酒友，会有很大帮助！
白酒并非越陈越香
很多酒友会认为，白酒只要存放时间够长，陈香味就会越明显，酒质口感也会有所提升！但真相真的是这样吗？听听这位酿酒师怎么说：这样的说法虽然没错，但也不全对，因为不是所有的白酒都是越存放时间越长，就会变得越香，要想达到这样的效果，起码得具备这几个条件：度数高、成分丰富、纯粮酒、时间不能太长等，如果存放一些勾兑酒或劣质酒，不仅没有陈香味，最后还会喝到坏掉的酒，所以喜欢喝陈酿的酒友们，就需要多加留意了。
红薯并非粮食酒
这类白酒很常见，而且因为价格便宜所以很受欢迎，商家都说红薯是粮食，那红薯酿成的酒自然也就是粮食酒了，但其实红薯和谷粮酿成的酒差别很大，甚至大多都是添加剂勾兑的。
酿酒最合适的原料是高粱，成分是单宁，酿成酒本身口感就不错，也有一些白酒会用玉米酿制，也是粮食酒，但口感差一些，而用红薯酿酒单纯是因为成本低，当然品质也更没有保障，因为它酿成的酒甲醇含量会很高，口感还差，用添加剂果勾兑的可能自然也更高。
价格贵不代表品质越好
这位酿酒师也经常被问到：是不是价格越高，酒的品质就会越高呢？他的问答是：不一定！因为白酒的价格不仅仅是由于品质决定的，还有包装、品牌影响力、人工等等多方面的因素，因此也不是越贵越好，反而是越贵溢价越沉重。真正物美价廉的好酒，是经得起市场和酒友们的考验，酒香我想面要介绍的这两款酒：
一、二十五年老基酒
纯粮食酿造，酒花饱满密集，消散很慢，酒体颜色是肉眼可见的淡黄，倒一杯就是陈年老酒的感觉。入口绵柔顺滑，陈味酱味浓郁，喝起来能感受到老酒的醇厚感和香味，喝起来很舒服的一款酒。
二、金钱葵·茅香
百元的飞天味道，性价比很高的口粮酒，直接喝比新飞天顺滑，也可以用来和老酒勾调，酱味陈味更浓郁，推荐给酒友们试试！
少喝酒，喝好酒，关注我，拒绝假酒。免费鉴定茅台，欢迎小红薯们一起交流。老酒江湖，辉哥指路。
