对于熊玉亮来说，一年中的大部分时间都是在酒厂，或者是在去往酒厂的路上。作为酒类生产和消费大省河南的行业组织领导者，熊玉亮给人的印象永远是胸有成竹。而他所作的工作也永远是围绕豫酒展开。他不是酒厂领导，却统领着上亿产值的河南酒；他不是哪个品牌的代言人，却处处为豫酒品牌说话。他率领河南全省酒类企业南征北战，东伐西讨，走出去，请进来，屡立战功，哪里有河南酒，哪里就有他的身影。
十七年前从事家具行业多年的熊玉亮服从“分配”踏入酒类，虽与老本行家具同属轻工行业，但却有着天壤之别，用他的话说：前半生搞固体，后半生搞液体。
不久前，《中国酒业》(微信：zg91zz)记者有幸采访到这位“豫酒的形象代言人”，聆听他对行业及河南酒业市场现状的诸多观点与看法。
《中国酒业》(微信：zg91zz)：2015年整体酒业的形势，名酒销售得比较好一些，二线品牌还是处在一个调整的阶段，作为区域品牌这一块，您怎么评价河南的市场现状？
熊玉亮：从2012年进入深度调整期，豫酒还是整体反应比较迟钝的。大部分企业适应慢，但是也有个别企业，比如说仰韶，反应比较及时。在不久前召开的“全面品牌管理”论坛上，我提出：豫酒在品牌个性和风味上面，没有跟上时代的要求。上个世纪90年代末期，大量川酒入豫，导致豫酒的风格丧失，到现在豫酒的风格问题还是没有解决。仰韶的陶香算是对区域风格的一种大胆尝试，目前看来，收到了不错的效果。但我觉得豫酒的反应总体上还是迟钝了一些。
再一点就是，中原地区已经逐步形成了大品牌格局，全国各地的品牌都往中原走，各地的酒在河南能够找到最大的消费市场。洋河在河南市场20多个亿，泸州系列20多个亿，茅台、五粮液20多个亿，还有古井10多个亿，其中古井在河南的销售占全国的六分之一多，所以大品牌在河南精准定位，表现非常抢眼。这令河南地产酒的压力巨大。现在本来就是品牌化时代，尤其是白酒，品牌销售越来越明显，这就更令地产酒品牌的压力雪上加霜。
所以地方品牌，我希望在个性化方面能有所突破，如果单纯地生产浓香或酱香，那么河南完全没有优势。作为河南的酒行业组织，这几年我们一直在探讨：中原是南北东西的交汇之处，是一个大融合的地方，河南不排外，包容开放，所以我们想把豫酒的定位放在兼香方面发展。仰韶的彩陶坊，就是典型的例子。仰韶陶香在香型和技术创新方面走出了一条路子。是豫酒发展最快的一家企业，每年以30%的速度发展。其他豫酒则表现平平，缺乏特殊的亮点。彩陶坊在豫酒品牌中一枝独秀。
《中国酒业》(微信：zg91zz)：河南地处中原，具有很多的优势，包括大市场、大流通，像您说的已经具备了很好的流通条件。消费市场方面，河南也是全国白酒企业想要抢滩的市场。在最近一两年，在流通渠道方面，河南比较创新，而且您也经常参与一些流通企业的活动，在这方面您一定也有很多感触吧。
熊玉亮：我们协会是全国成立最早的省级协会。1984年10月24日，经过河南人民政府批准成立河南省酿酒工业协会，原来隶属于河南省轻工业厅，2003年合并到河南省商务厅，更名为河南省酒业协会。协会的人数比较多，从生产源头，到生产流通，到消费者教育，希望能够打造一个完整的商务链条。过去我们比较注重生产环节，但是现在则生产、流通并重。河南酒类销售企业超过20多万户，从业人员100多万，名烟名酒店是河南一大景观，足见商家的规模之大。
作为地区行业协会，我们有会展、金融服务，还有我们流通联会组织的厂商对接等一系列活动做的比较多。也打造了一个会议品牌——中国千商大会，并在2010年注册商标，这是中国酒业协会，中国酒类流通协会，中国食品协会白酒专业委员会三方联合举办的品牌会议，由河南省酒业协会具体执行。
在展会方面，我们有郑州糖酒会，还有很多论坛。下一步我们要汇集经销商大数据、销售大数据，把控经销商，掌握核心消费者。通过这种方式，反过来影响生产。我们也帮助艺术家组织了酒文化委员会，喜欢酒的艺术家、作家、画家都可以通过这个平台了解和感受酒。
生产企业我们也非常重视，协会有两个部门在管理生产。河南酒业门类比较齐全，六大酒种都具备：白酒我们有宋河、张弓、杜康、仰韶、宝丰等几大名酒；啤酒如金星；葡萄酒如民权等；酒精有天冠等企业，这几年受市场影响，竞争压力比较大。需要集中力量，杀出一条血路。
《中国酒业》(微信：zg91zz)：河南的酒类消费市场，行业调整期以后改变大吗？从全国的形势来看，白酒的消费量在萎缩，葡萄酒在增长，这种消费者观念的转变在河南体现得明显吗？另外，现在80、90后年轻一代，消费群体的改变，您有什么看法呢？
熊玉亮：行业调整期，河南白酒消费对高端酒，如茅台、五粮液的影响不是非常大。河南的茅台消费量降低的不是很多，价格也是相对稳定的，800多元，老百姓想喝也是喝得起的。但是中低端这一块儿，消费价格一般都是在下降的，婚宴酒价格在100元左右，人均消费量肯定是在减少的。
国家政策是一方面，消费者观念上的调整更大。消费者理念的变化使过量饮酒、酗酒的情况大大减少了，过去经常见到喝多了酒躺在地上，现在真是少见。
第三就是娱乐休闲方式多元化，过去除了喝酒没有什么其他的娱乐方式，现在茶道，足疗、瑜伽都是可以的，方式越来越多样化，喝酒不再是闲暇唯一的娱乐方式。原来下班了没事儿几个朋友坐那儿侃半夜，喝点儿酒的生活习惯也在改变。
对于80、90后问题，我曾经说过，中国白酒黄金十年两大失误：一个是对消费者的教育不够；第二就是中国酒文化的传播不利。现在来看80、90后目前喝酒是有很大的障碍，这个是全国性的。这一点行业也已经认识到了，正在积极地去面对。
首先中国的白酒需要降度，过去消费者都喝50多度的，新一代酒民高度酒已经不适应了；其次是口感上，要减少刺激性，增加娱乐性，口感更柔顺；第三就是品质要好，新型白酒、传统工艺针对不同的消费群体，保证质量。
中国白酒会有自己的固定消费群体，这是中国民族固有的一种国粹，文化产品。特别是我们的中原地区，无酒不成席，还是喜欢喝白酒。
《中国酒业》(微信：zg91zz)：作为区域行业组织，河南省酒业协会近期有哪些品牌活动能为企业提供商机？
熊玉亮：千商大会我们想形成一种创新，想要打造中国酒行业的博鳌论坛。这是我的一个愿望和理想，但是如何创新，一定要打破传统的论坛模式。我们想更务实，结合大家反映的行业一些焦点、热点、难点问题开展活动。所以千商大会一定要务实，实在为大家解决问题，包括一些理念的启迪，产销对接等方面提供一些实实在在的东西。千商大会开在酒业的淡季，在所谓的招商季，与糖酒会区隔开，用一整天的时间让大家能够静下心来探讨行业发展，这就是最大的亮点。一个是务实，一个就是我们在时间安排上6月16日，用时间节点来分割一下。上午是大会，请来了很有名的专家，专门讲非常规营销。下午是分论坛，我们想要打造成博鳌论坛的模式。让大家能够静下心来探讨问题。在风格上面我们也有改革，我们想弄一些PK、辩论，面对面互动的内容多一些，我很反对像传统论坛那样，台上放五六把椅子，要让大家都站着讲，要打造成台上互动、台上台下也能互动。有这个想法，想要改变一些东西，也想在方式方法上面有一些创新。
在采访的最后，熊玉亮表示，感谢《中国酒业》(微信：zg91zz)对河南酒业的关注、关心与支持，在行业协会的建立上，他认为有三个原则办协会：创新原则办协会、整合社会资源办协会，市场化原则办协会。行业代表，行业自律，行业管理，行业协调，行业服务，行业自保。“所以企业需要什么，我们就干什么。”熊玉亮表示。（本文选自即将出版的《中国酒业》杂志2016年第06期）
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