1、浓香型
浓香型白酒是现在市面销售最多、市场占有份额最大的香型。
浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽等风味特点。
采用的是泥窖池，混蒸混烧的酿造工艺。
代表酒款：五粮液、泸州老窖
2、酱香型
最有代表性的酱酒是来自贵州仁怀茅台镇的茅台酒啦。
酱酒的酿造工艺是中国白酒里最为复杂的、时间最长的一款白酒，它要经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒至少要陈酿3年，上市至少要5年的时间。
酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久等特点。
代表酒款：贵州飞天茅台、四川郎酒
3、清香型
清香型白酒可分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香；我们以大曲清香为例，它采用的是地缸发酵，一般发酵29天左右，清蒸清烧，清蒸两次清的酿造工艺特点。
具有清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽的特点。
代表酒款：山西的汾酒
4、米香型
采用大米为原料。
用小曲作为糖化发酵剂在陶缸或不锈钢罐进行半固态发酵的工艺。
具有蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味甘美的特点。
代表酒款：桂林三花酒
5、凤香型
西凤酒作为老八大名酒来讲，这几年发展的却是不尽如人意。
但西凤酒绝对是好酒，这个不可否认。
它采用的新泥发酵、混蒸混烧等工艺，工艺和浓香型白酒有相似之处，也有不同。
主要就是在窖泥的区别上，西凤酒用的是年年换新泥的方式，而浓香型白酒则是窖泥越老越好，其有“千年窖池，万年糟”的说法。
西凤酒具有醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽的特点，兼具清香和浓香型白酒的风味特点。
代表酒款：陕西西凤酒
6、芝麻香型
为什么叫芝麻香呢？是因为这款酒的香气带有明显的炒熟的芝麻的香气。
它采用的是泥底砖窖，糖化发酵剂是采用大曲和麸曲并有的方式进行发酵。
芝麻香白酒具有芝麻香突出、幽雅醇厚、诸味协调的特有风格。
代表酒款：山东的一品景芝
还有六大香型的白酒在下一篇文章哦！
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