大家知道，
酿酒要讲究“天时、地利、人和”，
同时也需要具备“五绝”，
才能酿出好酒的酒水。
那么，今天我们聊一聊，
什么为“白酒五绝”。
01水为酒之源
对于白酒酿造，水非常重要，
什么样的水质和水源对白酒的品质
有非常重要的支撑作用，
尤其是小分子水，
上亿年形成的这种水源，
对白酒品质的作用非常大。
02粮为酒之韵
原料非常重要，
也是支撑白酒品质非常重要的一个环节，
好酒是种出来的，
没有好的原料酿不出好酒。
03曲为酒之香
曲对白酒的香气风格的贡献非常重要，
曲在整个过程中
最主要的是支撑了酒的香气。
04器为酒之魂
器就是酿造用的器具、酿造的设备，
酱香讲石窖，清香讲地缸，浓香讲泥窖，
什么样的酿造设备
对品质和风味的产生非常重要。
05艺为酒之神
就是酿造的技艺，
什么样的师傅酿什么样的酒，
不同的技术手法出来的酒也是各不相同，
也是把控揉捏这些酿造环节的。
好山出好水，
好水出好酒。
白酒五绝，
缺一不可！
