中金公司研报显示，近期白酒板块表现较佳，基本面较好、全球低利率等是驱动行情的核心因素，资金推动上涨明显。在酒类流通环节，也有资金介入参与囤酒，酱酒由于具备一定金融属性，参与资金较多，价格上涨和热钱效应有一定关系。
事实上，酱酒企业2020年开始基本就集体进入了“扩产模式”。业内预计，未来5年内，将有近20万吨新增酱酒产能释放。届时我国酱酒产能将达到80万千升左右，相当于16个茅台的产能。
而立足行业看，头部酒企引领抬高行业价格天花板，对行业发展也是大有裨益的。在丁永征看来，茅台是行业的天花板、五粮液是行业的定盘星。名酒企业集体抬高行业等高线，为行业增长带来“长坡厚雪”，白酒行业高结构产品线继续拉长。
另外，名酒企业的高端结构向上，对中国白酒区域名酒、省酒龙头和特优美企业带来高端化新机遇，未来中国白酒行业的发展将在不同生态位上持续健康发展。“鹰击长空、鱼翔浅底”，不同生态位的企业都可以高端化。
酒类营销专家蔡学飞向红星资本局表示，酱酒涨价的本质原因是在消费者心智层面酱酒拥有较高的品类价值，表现为酱酒更复杂，酱酒更健康，酱香老酒有升值属性等，背后涨价的原因既有近几年原材料、社会生产成本增长的直接原因，也有中国酒类消费结构趋势下部分酱酒企业试图通过拉高产品价格来推动品牌价值提升，以及抢占消费升级之后的中高端、高端酒类消费市场的目的。
如今百元左右的酱酒，只能喝出个寂寞。二三百的产品，也喝不出什么门道。酱酒离大众消费者越来越远，没人愿意培育消费者，只想赚快钱。
前几年，老酒圈卖酒都在谈口感、谈好喝不好喝。现在，能不能升值成为第一卖点，好不好喝倒成了次要问题。以往，茅台有年份定价，如今红习酱、迎宾也有年份定价。
酱酒已带上金融属性，热透了。
