如何辨别是不是纯粮食酒呢？现在喝酒人都已经被酒精勾兑酒给弄得非常害怕。可谓是草木皆兵了，所有的酒都怀疑是酒精勾兑的。那么有没有什么办法，可以简单有效的辨别是不是纯粮食酒呢？
我是一名酿酒的工人，在东北做高粱原浆酒，采用的是固态发酵，所以我这种酒称为纯粮食酒。只有固态发酵才能被称之为粮食酒。
网上呢也流传几个方法，比如看酒花，看酒线，看挂杯，加水法，火烧法等等，但是我告诉你网上所流传的这几种办法没有一种方法是有效的。更不要看所谓的截图反馈等等，那些都是可以生成的。虽然我也经常晒截图，但我的都是真实的。下面就来说一下什么方法可靠，什么方法不可靠。
加水法，看酒花，看挂杯等等，这些为什么不可靠呢？因为这几个方法都可以通过人工添加的乙酸乙酯和粘稠剂来达到目的，所以这几个方法不可靠。
真正可靠的办法只有一个。那就是纯粮酒里边的酒糟味道是缺失的。什么是糟香味，大家都知道，纯粮食酒有一个特点就是空杯留香，空杯留香，所留下的就是糟香。那么我们可以完全用双手模仿一下这个空杯留香的环境，就是取几滴白酒滴在手掌心，两手用力搓，直到搓干，这个时候闻手掌心的味道，类似于一些焦糊气息，这个就是糟香。
糟香是任何勾兑酒都做不到的，没有任何一种添加剂能够达到。最主要的还是要喝，喝了之后，入口有5种味道，酸甜苦辣涩！不苦的酒不正常。纯粮食酒都有一些苦涩。还有人想靠点燃白酒看火焰的颜色来辨别，这个方法，太滑稽了，没有任何作用。我是纯粮酿酒人，粮心哥欢迎关注我的今日头条，私信与我交流！
