贵州3大“倒霉酒”,在省内呼声一片,走出黔地少有人识

作者:乐食记lsj 更新时间:2023-03-11 22:12 阅读:528

中国公认2大名酒聚集地,其一是四川,代表酒为泸五剑,其二为贵州,代表酒为茅台。


目前提到贵州白酒大家刻板印象中仅有茅台能上得了台面,殊不知在茅台酒的故乡也孕育了很多的好酒,只不过它们相较于酒圈的名气而言过于倒霉,故在酒圈有“倒霉酒”之称。


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盘点贵州省内3大“倒霉酒”,在省内呼声一片,走出黔地少有人识。


【董酒】


董酒是这4款倒霉酒中最倒霉的,最初大众对它的印象均停留在“中国名酒”,当时董酒凭借拥有极其独特的“国密制曲配方”以及独特董香型成为中国名酒,品质卓越口感独特。但好景不长,后续国内实行的野生动植物保护政策使得董酒将其引以为傲的“国密配方”作出原料削减,使得风味下降。


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口感上的改变使得董酒丧失了部分忠实粉丝,“喝水都塞牙缝”用来形容董酒的倒霉路程丝毫不为过。继配方削减后,董酒又面领着经营不善、不可抗力因素,使得其积累多年的酒厂在一场大火中毁于一旦。如今董酒再次出现在市场上,仅有老一辈黔地酒友追捧,走出黔地无人识。


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【汉董大师酒】


汉董大师酒大雅可以说是较为倒霉的,一款酒能够迅速席卷国内市场离不开品质、天时地利人和,而汉董大师酒大雅以茅台所用酿造所用的12987工艺酿造而成,虽是坤沙酱酒但却定位低端市场,性价比很高,诞生于低端酱酒市场需求量激增的时候,占据了人和。


汉董大师酒大雅的酿造环境地处十里酱酒飘香的茅台镇核心产区,区域内含有多种适合酱香酒酿造的微生物群体,足以看出汉董大师酒大雅占据了地利。


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4个要素汉董大师酒大雅占据了3个,独独不占地利,目前提到茅台镇,酒友第一印象均是“茅台带个镇,买时需谨慎”,可见茅台镇本地白酒市场风评极差,汉董大师酒大雅也因此风评被害,在省内老酒友对其呼声一片,甚至将其称为“小茅台”,出省后的汉董大师酒大雅却常被酒友们冠以“茅台镇酒”的噱头,着实倒霉。


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【王绍彬酒】


王绍彬酒的倒霉程度比不上董酒和汉董大师酒,它倒霉的点在于生不逢时。这一切均是从王绍彬酒的溯源说起,其可追溯到上世纪酱香酒行业备受好评的王茅,当时荣和烧坊内有一烤酒师叫做王绍彬,他10岁开始接触酱香酒酿造。王茅与其他2家酒坊合并为茅台酒厂后,王绍彬带着王茅酒的酿造技艺成为首任茅台酒厂老厂长。


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在茅台酒厂任职期间,王绍彬亲力亲为,曾提出的“以酒养糟”轰动整个酱酒行业,如今茅台酒带领的大曲坤沙酒所用的12987工艺便是在王绍彬的创新理念下改变来的。市面上的王绍彬酒也是用12987工艺酿造而成,封坛多年致使其酒体更加醇和后,再加上王绍彬留存老酒进行勾调方可上市。


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这款王绍彬酒要品质有品质,要情怀有情怀,但可惜的是现下的节奏过快,大家喝酒但不会深究酒的历史,故导致一款贵州省内的口碑酒,走出黔地后无人识,非常倒霉。


诸如此类的倒霉酒市面上还有很多,且均来自不同地方,你还知道哪些倒霉酒呢》?欢迎补充。


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