加饭酒煮了还含有酒精吗(加饭酒煮了吃还有酒精吗)

作者:阿斌 更新时间:2023-03-11 22:28 阅读:786

加饭酒煮了还含有少量酒精。加饭酒是黄酒的一种,加热后酒精会挥发,但不会完全挥发,还会有少量酒精残留在酒液中。加饭酒一般是15%左右,香气浓郁,口感醇厚。


加饭酒煮了还含有酒精吗


酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。


加饭酒,是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。


加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属半干酒类。


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!