经常有朋友问我，收藏酒能不能从茅台入手。我通常的建议都是谨慎行之。老藏家们常会说：“茅台的水很深”。这个“深”字体现在，由于造假利润的高昂，使得茅台的造假水平到了鬼斧神工的地步，有些陈年茅台，造假手段早已超出了普通人的想象，核对瓶盖封口酒标信息等已不能满足对假酒的辨别，在参加了十几次拍卖会、翻阅了近百本拍卖资料后，我发现，其中假茅台不在少数。由于收藏茅台需要强大的资金作为后盾，刚刚涉猎藏酒的读者，我建议从来源明确的名酒入手，可从某些新酒开始涉入藏酒领域，或选择有名的拍卖公司入手藏品。
市场公认的其他名酒，其主要的判定依据来自1952年起的五届全国评酒会，在期间的37年中，国家名优白酒由起始的茅台、汾酒、泸州老窖大曲、西凤酒发展成为17种名酒和53种优质酒，并且依照各种酒特有的酿造工艺形成了酱香型、浓香型、清香型等多种不同的香型。这些国家名酒和优质酒都是初入收藏界人们的首选收藏对象。
国家名酒（金质奖）
国家优质酒（银质奖）
以上列出的历次获得全国性大奖的名酒，都经过专家的肯定及市场的验证，在口感、酒质等方面别具特点。初涉藏酒的藏家们可从这些名酒开始入手。
收藏什么酒质的酒？
白酒的收藏的魅力，在于它不但可以观赏、把玩、研究，还具有饮用价值，这是其他古董藏品不具备的特点，也正因为这个特点，收藏白酒，不但要求其外观完美，更要求其酒质上乘。
现在市场上销售的酒从酒质上来讲分为三种：
收藏白酒，应该收藏此表格中的“高档白酒”。这种类型的白酒，由于采用纯粮原料、辅以传统工艺，生产出来的白酒才是严格意义的粮食酒。初入藏酒界的朋友，如想收藏市场上新出厂的白酒，建议收藏酒厂的高端产品，这些产品，通常都是以传统工艺固态法酿造的全粮白酒，由于成本也较之其他白酒更高昂，加之产品定位的高端特点，因此价格不菲。
此外，选择此类白酒时，需要了解酒厂的诚信度，最简单的鉴别方法就是看酒厂企业有多少座正在生产的老窖池，再看该窖池所产酒品的销量。通常来说，酒的销量应与窖池的数量成正比，如该厂窖池少，但产量超高，则酒质值得怀疑。国内很多酒类生产企业，忽略了酒的酒质之根本，过度追逐经济效应。现在许多厂家早已成为灌装车间——它们不生产酒基，只勾兑、灌装、包装、销售。如今市场上许多厂家都推出了“……年原浆”、“……年陈酿”，这种类型的原浆和陈酿是否真如其宣传所说“古法工艺、百年窖池、绝不勾兑、纯粮酿制……”，我们不得而知。且对于存放多年的固态法生产的酒基，许多酒厂都视为珍宝，吝于惜售，如今将这些顶级品质的陈年原浆酒直接灌装出手，是否合乎常理，因此，有关纯原浆的说法，我认为有待考证。
2011年7月，贵州省《酱香型白酒国家标准》颁布，该标准对于酒类行业来说，是一次白酒文化回归寻根之旅，同时也彰显了酱香型白酒的高端特质。由此不难得见，酱香型白酒之典范——国酒茅台之所以能成为中国高端酒品牌的龙头老大，除了茅台酒文化的深厚根基，其根本原因在于其一直坚持固态法传统工艺生产，酒的品质得到了根本的保证。我曾于2011年猜测“酱香型”白酒，会因为这则要求严格的新标准，成为新酒收藏的一个方向，如今看来，确实符合近年来酱酒热的潮流。
一言概之，应该收藏真正的用传统工艺酿制的固态法粮食白酒。
