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说到“灯红酒绿”这个词，大家都耳熟能详，“灯光与酒色红绿相映，令人头晕目眩”，“灯红”很好理解，BUT为什么会说“酒绿”呢？
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灯红酒绿出处在哪？
清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十三回《假风雅当筵呈丑态 真义侠拯人出火坑》：“（玉生）侧着头想了一会道‘灯红酒绿’好吗。”
生活中我们接触了白酒、红酒、黄酒......绿色的酒却很难明白，然鹅，你们造吗？在古代“绿酒”是被无数文人墨客称赞的美酒。
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看看文人“绿酒”的句子
白居易《问刘十九》有云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”晋代 陶渊明也说“清歌散新声，绿酒开芳颜。”杜甫《独酌成诗》：“灯花何太喜，酒绿正相亲。”北宋 晏殊的《清平乐》：“劝君绿酒金杯，莫嫌丝管声催。”......由此可见，“绿酒”表达了文人对美酒的衷心赞美之情。
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古代为何说酒是绿色的？
古代酿制的酒没有榨煮过程，比较粗糙，过滤不净就会有渣滓、碎米浮在酒上，久而久之，就变成淡绿色的如蚁糟沫，就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”“酒绿”“绿蚁”等称谓。
另外，酿酒的原料也会影响酒色，加入果类的酒由于含有叶绿素，会使得酒呈绿色，宋代《癸辛杂识》就有记载某农户用大瓮将梨子储存，用泥土封口，半年后打开，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”
然而随着酿酒工艺的纯熟，如今酿出的酒更加醇和，酒色与古代也截然不同，古人云“绿蚁”“绿酒”现如今都变成透明干净的“白酒”，
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高科技萃取技术&古法酿制技艺
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