从8年保质期的传统葡萄酒到18个月保质期的新品小萄，张裕试水快消新品类的胆识与决心可见一斑。
8月27日，张裕公司推出的中国首款加果汁的葡萄酒——小萄正式下线。同时，张裕斥资25亿元、历时近五年时间兴建的张裕国际葡萄酒城一期工程——生产中心项目顺利完工并全面投产。
中国酒业协会理事长王延才在首批小萄下线现场对这款产品给予高度认可，他认为意义主要体现在三个方面：小萄是中国酒类行业适应消费理念变革，消费方式创新的优秀案例；其次是酒类“主航道”上的创新，创新的同时坚持了传统酒类的根本特性；产品原料上又坚持了质量为本，坚持健康安全的理念。
“两方面的因素促使我们尝试改变：一方面三公消费让过去的高端产品面临定位的挑战，另一方面进口葡萄酒的竞争也让张裕积极寻求产品品类的变化”张裕公司副总经理孙健坦率的告诉记者。当然，这两年的流行趋势，也让张裕感受到了年轻消费者的时尚化趋势不容小视。而这也许正是张裕决心试水小萄的内在原因。
国际流行饮品首进中国
总结预调酒现象所反映的趋势，做不同于预调酒的产品。与预调酒酒精酒基+水的构成不同，小萄的成分严格按照葡萄酒+100%水果的配比制成。既保留了葡萄酒的本真，又实现了水果的特质。“小萄最吸引人的地方在于，能够把年轻人最喜爱的葡萄酒和水果的味道混合在一起，产生不一样的独特口感。这种类型的产品在国际上、特别是欧美的发达国家早已是非常流行，尤其受年轻人欢迎的饮品。而此类产品目前在中国仍处于市场空白阶段，此次张裕的引入，将给中国消费者带来全新的选择。”在场的葡萄酒专家特别强调。随着消费者对自身健康的日益关注，酒类消费需求更加理性。低酒精度、有营养的酒类越来越受青睐。4度的低酒精度，丰富的气泡，13.8元的价格，小萄对年轻时尚的80,90后来说毫无压力。
小萄的原料全部来自有“水果之乡”美称的山东烟台，使用烟台新鲜的苹果、葡萄等100%纯果汁与葡萄酒酿制而成的小萄，兼具葡萄酒和水果的口味和双重营养，不但口感独特，也更加健康。
首批上市的小萄有两种口味，分别是苹果味和葡萄味。“以后我们还会提供更多种类的水果与葡萄酒搭配，为消费者提供更多样、更酷的口感选择。”张裕公司总经理周洪江表示。
“小萄气泡丰富，口感非常清爽，尤其是冰镇之后口感更佳，而且酒精度仅有4度左右，能使消费者做到无负担饮用。有很多不胜酒力的年轻人，或者第一次接触葡萄酒的人，也希望在宴会、聚会、生日会上多喝上几口酒。小萄让每一个人都能尽情畅饮，不用再担心‘一杯倒’。”周洪江表示。
“一定要跟着消费者走！”周洪江向记者讲述开拓这一全新产品的思路时表示：“近几年来张裕在完善葡萄酒、白兰地等主力品类的进程中，也在探索、尝试新的品类，今天小萄的开发上市，就是我们满足多元化的酒类消费需求所做的努力。我们的目标是，在未来三年内，将小萄打造成中国消费者喜爱的‘低度时尚大单品’。”
“张裕推出的这款产品，填补了国内市场的空白，为广大消费者们带来了更加多样化的选择。”中国酒业协会理事长王延才表示。
刚刚面世的小萄，在张裕的产品矩阵中有着清晰的战略定位——庞大塔基的低端基础。《中国酒业》记者了解到，为了推动新品的市场，在接下来的几个月中，小萄将针对小萄这一新颖特殊的品类，向遍布全国网格化的300多位经销商提供五大支持策略，包括：年内首批铺货奖励；市场投入；年终返利； 保证金年终奖励和临期产品置换等。周到的政策，相信会的到市场的回馈。
葡萄酒生产“巨无霸”正式投产
8月27日，与小萄一起亮相的，还有张裕国际葡萄酒城全新的生产中心。生产中心由张裕斥资25亿元建成，建筑面积达到了27万平方米，建筑外观为横卧的橡木桶造型，可年产葡萄酒和白兰地40万吨，是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。
“我可以自豪地说：张裕全新的生产中心，无论从生产设备、生产规模、生产工艺、生产效率、还是管理水平来说，这都是全球领先的，彻底刷新了现代大工业酿造的标准。”中国酒业协会王延才理事长称赞，“整个生产中心的规模、技术，以及胆魄和创新，都充分体现了张裕公司一百多年来不断突破进取的精神。” 王延才肯定张裕做出的努力。
《中国酒业》杂志（微信号：zg91zz）记者了解到，生产中心从欧洲引进了10条世界最先进的自动化灌装线，以及多项全球领先的新工艺和新设备，实现了高度的自动化和信息化管理，能做到三班倒不间断运行。生产效率比老厂提高了三倍，人数却是原来的三分之一。
记者在现场看到，生产中心的先进性几乎体现在每一处细节。生产中心拥有面积达2.7万平方米的地下酒窖，是世界上最大的地下酒窖之一；灌装线的最大单线能力可实现每小时灌装2.5万瓶，是目前葡萄酒行业的最高生产速度；还有从瑞士引进的智能化立体仓库技术，建立起葡萄酒行业第一个全自动立体仓库，并且在中国第一次做到灌装线和仓储区自动对接。
小萄的灌装线是由全球最大的灌装线制造厂——德国克朗斯股份有限公司提供的，灌装能力高达每小时1.5万瓶，也是国内葡萄酒行业第一条PET瓶和玻璃瓶综合生产线。“这条生产线配备了国际最先进的生产设备和技术,以及高效、灵活的整线解决方案，能保证产品的高品质和稳定性，大幅提高生产效率，节约成本。”克朗斯机械（太仓）有限公司总经理Karl Eagle表示。
除了生产中心之外，张裕国际葡萄酒城里还有两座高端酒庄。一个是张裕可雅白兰地酒庄，它是中国第一座白兰地酒庄；另一个是张裕丁洛特酒庄，也是中国第一座收藏级酒庄。整个园区规划种植了4000亩葡萄，为两大酒庄提供高品质的葡萄原料。
而在不久的将来，张裕国际葡萄酒城内高达19层的葡萄酒研究院也将投入使用。它承载了多达9个国家与省级科研平台，将成为张裕未来创新的引擎之一。
“至此，张裕完成了国内8大酒庄及海外3大酒庄的布局。”周洪江表示，“以上布局，将为张裕未来十至二十年的规模扩张做好产能储备，从而满足张裕全球化竞争需求。”(中国酒业李澎、吴梅)
