近日，山西70岁的葛大爷把17年前埋在后屋菜地里的白酒全部挖出来，本想在自己70大寿上拿出来让宾客品尝，却没想到打开酒盖，一股醋酸味冲鼻而来，跟想象中的味道相差甚远，葛大爷百思不得其解，明明自己的埋藏流程是对的！不禁感叹：还好发现得早，如果大寿当天拿出来，岂不是丢人丢大发了？
其实，中国自古就有埋酒的传统，在古代，有女儿的人家会把在女儿出生时候酿好的酒埋下，等女儿出嫁的时候拿出来宴请宾客，接收大家的祝福，所以又给这种酒取名为“女儿红”。
但是，古代酿的酒度数比较低，需要经过漫长的岁月才能发酵，酒又是烈火性之物，通过把酒埋在地下，土地的阴气来中和酒的火气，再经过长时间的埋藏，可以让酒的口感变得更加绵醇。
虽说“酒越陈越香”，就没有保质期吗？
细心的朋友会发现，在我们平日里喝的酒中，无论是包装盒，还是瓶身都没有“保质期”这三个字，也看不到保质期的标注说明，是因为国家食品管理规定度数高于10度的酒可以不标示保质期。虽说不用标注，但是对于储存酒却是有大智慧在里面！
这三种酒，越放越难喝：
勾兑酒--这种酒完全没有存放的必要，不但存放越长越不香之外，而且因为酒精的含量较高，容易挥发。
低度酒--低于38°的白酒，不要存放太久。由于酒精含量低，存放时间越久，口感就会变得越寡淡，严重一些的可能会有酸臭味。
清香型白酒--跟其他香型的白酒有所不同，这种香型的酒酿造出来之后已经非常“干净”了，如果存放时间长，口感会变得很差，不但浪费时间，还浪费心情。
普通家庭白酒怎么存？
①拧紧瓶盖。检查要存的酒有没有存在露酒的问题。
②固定位置存放。如果频繁地挪动放置酒的位置，会让酒体分子运动活跃，不利于自然老熟。
③避开味道刺激性的物品，如香水、油漆等。
④瓶口向上正放。酒长时间接触瓶口，会出现泄漏的风险。
⑤存放温度。南方城市：注意防潮，过于潮湿的地方会让外包装腐烂从而破坏瓶身的外观；重要的是注意不要放在地下室或车库这种阴暗的地方，很多人不注意会放置的离墙面、地面很近，这会加大影响酒质的风险，如果没有藏柜，可以用塑料板隔一下放在地上。北方城市：室内外温差大，尤其注意远离窗户、暖气片等温度较高的地方。
哪些酒值得存？
窖藏1988
高端酱酒守门员，习酒的标杆产品，酱香醇厚丰满，空杯留香持久。雅黑饰瓶，用黑色进行点缀，呈现轻奢复古、端庄大气之感，精装品质，显得高雅稳重。
国窖1573
与茅台、五粮液齐名，2022年卡塔尔世界杯官方授权白酒，真的是滴滴浓香，慢慢品味，酒味丰厚细腻，真的是醉人不醉酒。
缘得仿台酒
贵州“小茅台”之称，纯粮食酿造，采用传统大曲坤沙工艺，历时一年酿造，足年窖藏，酿出来的酒香醇厚，酱香浓郁，酒香纯正，口感适宜，好喝不上头。对于酱香型的白酒来说，存放10年左右，口感是最好的！
习酒
香港回归20周年纪念，礼赞澳门回归，单从情怀上来说，就已经赢得了很多酒友的好感，别说它本身的酒质也很优，包装精致，无论是送礼还是摆柜都非常的大气，主要是这款传言马上要停产，要收藏的赶快了！
看世间百态，品百味人生。
今天的文章到这里结束，可以聊聊对于存储白酒，你还有哪些高招！
