中国人对白酒的偏爱，是特定历史的产物，2015年6月，根据CTR中国城市居民调查(CNRS-TGI)显示，当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。
世界卫生组织2010年《全球酒精与健康状况报告》显示，中国的酒类消费中，烈性酒类占酒精消费的69%，啤酒类占28%，红酒类3%。这么大部分人喜欢喝白酒，白酒在饮用过程中有好些注意事项，我们是否都知晓呢？
饮用白酒注意事项
在饮用白酒时，应该注意以下几点，做到科学饮酒，从而不致损害我们的身体健康。
一、忌饮酒过量，造成醉酒。
二、忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。
三、忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还会加快肝脏和神经系统的毒性反应。
四、忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应该随量而饮。
五、忌带病饮酒，特别是肝病、肾病、胃肠溃疡，以及白痴、精神病患者，以防加重病情。
六、忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。
七、忌白酒与其他酒混合饮用，先饮啤酒或者红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人容易醉。
八、忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解，溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
白酒的重度消费者(每天至少喝1次白酒)中，53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。除高龄化外，低收入化特征也非常明显。在白酒的重度消费者中，44%的人属于社会底层(消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人)的消费者，只有36%的比例属于社会中上层人群(消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群)。
