也许是某个落日黄昏一缕花香的悸动，也许是某个蝉鸣夏日午后的一阵清凉，也许是某个冬季飘着雪花的一抹惊喜，总会在某个街角闻到熟悉的气息,唤醒记忆里难以忘怀的好味道，远明酱香酒，真正的世间美酒。
事隔经年，我已想不起是在何时，在何处，与何人，是何事....但坤沙酱香白酒的确是我难以磨灭的记忆，也让我不自觉想起它：醇和味长、空杯久留香、酱香显著的味道。
我走过大大小小的酒厂，也喝过各色白酒，喝过那么多的坤沙酱香型白酒，唯有远明是我的心头好。
为什么这么说呢？因为提到坤沙酱香白酒，就不得不折服它的工艺，它由远明大师30年调制，选用当地红樱子糯高粱为原料，恪守传统古法工序酿造，喝起来酱香突出、优雅细腻、更是不辣喉、不上头，令人回味悠长。其生产基地位于茅台镇酱香酒核心产区内，是全国首批获得白酒工业生产许可证企业。
远明酒业常年库存基酒4000千升，制曲、包装、酒库、化验等设施设备完善。采用12987传统酿造工艺。“从下沙润粮-配料-蒸粮-泼量水-撒尾酒-撒曲-堆积-下窖-封窖发酵-管窖到糙沙润粮-开窖-配料-蒸粮-下甑泼量水-撒尾酒-撒曲-堆积-下窖-封窖发酵再到七个轮次的开窖取醅-上甑摘酒-摊凉-撒曲-堆积-下窖-封窖发酵直至最后丢糟，共有九个生产单元，30道工序、165个环节，环环道道皆在湿热的环境下进行，需要酿酒人365个日夜的虔诚侍奉。
观其表，清澈透明；闻其香，余味悠长；入其口，柔雅协调；饮其后，空杯留香、经久不散。作为一名品酒师，坤沙酱香酒这样走心的工艺酿造，怎能不为品酒师动心？又怎能不成为我的“心头好”？好酒就如同酱香一样，微风过后留陈香。
酒香十里春无价，醉买三杯梦也甜。三杯入腹浑身爽，一滴沾酒满口香。做真正的传承人，让消费者喝上一杯实实在在的传统工艺老酒。“任重志远，明德惟馨”，任远明就是这样一位酒界的“思想家”“实干家”，他的辛勤耕耘，必然会让远明酒业越做越强；他的苦心孤诣，也必定会让仁怀酱香酒的口碑越传越远。
