12月21日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队调研一轮次酒生产，详细了解生产工艺，同员工一起参加生产劳动，为大家加油鼓劲。
丁雄军强调，要深入践行五匠质量观，构建实施“365”质量管理体系，呵护茅台生命之魂，强化全过程、全场景、全员工的质量控制，酿好一流优质基酒，筑牢茅台高质量发展基石。
早上七点，制酒车间已经开始了一天忙碌的生产，丁雄军一行来到制酒二十五车间23班，深入生产一线，与车间及班组员工亲切交流，探讨如何做到生产实践与理论的统一。丁雄军说，茅台酒生产要始终坚守好传统工艺，特别要注重理论与实践的有机统一，要加强科学理论研究，用“数据+经验”的方式指导生产，确保生产质量的稳定可靠。
听取车间有关情况汇报后，丁雄军指出，优异成绩的背后，关键在于人、在于人才，要达成“365”质量管理体系的目标和任务，人才支撑是关键，要在生产实践中一步步锻造质量匠人，培养优秀工匠人才，进一步激励好、评价好、使用好人才，为茅台高质量发展提供坚强的人才支撑。
丁雄军强调，茅台酒生产质量贯穿原料和成品出厂始终，要抓好全员质量共治、全域质量协同、全生命周期质量管控、全员全过程质量监督、质量生态协同发展共同体构建和质量治理能力现代化，巩固提升茅台品质最强核心竞争力；要强化质量联动，加强制曲、制酒等不同生产场景和生产时间、空间的承接，耕好“责任田”，把好“进出关”，守住“监督口”，确保整体质量稳定可靠；要进一步推动质量技术创新突破，加强酿酒技术的科学研究，确保工艺操作更加合理、产量质量更加保证；要始终坚持传统酿造工艺的核心要义，围绕产酒、产香微生物生长代谢要求，以“顺、润、蒸、晾、发、入、管、开、上”九字工法要诀，确保全年基酒产量合理，轮次比例结构协调，基酒轮次风格特征典型，酿好一流优质基酒，筑牢茅台高质量发展基石。
