大部分行业，都离不开“真假优劣”的话题，酱酒也不例外。假酒劣质酱酒大概率都是酒精勾兑酒，这种酒含有大量甲醇、杂醇油以及添加剂等成分，喝完不仅容易上头难受，对身体的伤害也大。
那我们如何分辨酱酒的好坏？怎样才能选到一款好的酱酒呢？
其实，好酒在手，从观色开始，酒体的年份、工艺都能初步展现在颜色中。牢记辨别优质好酱酒的12字秘诀，喝酒不将就，买酒不踩坑。
金
举杯齐眉，微黄透明，酒色如“琥珀金”。
丝
持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒线如“丝”，悬而不断，坠而不散。
花
倒入酒杯，液体表面，泛起层层“小清花”，如绿豆大小，绵密均匀，缓缓散开。
稠
轻晃酒杯，杯壁上酒线轮廓清晰，酒液沿线滑落，平滑连绵，滴滴“稠润”，如梨花带雨般。
浓
轻嗅酒杯，酱香“浓”郁，从鼻腔幽幽直上，沁人心脾，令人心悦神怡。
幽
晃动酒杯，深嗅酒香：曲香、焦香、焙烤香、花果香、陈香，幽雅细腻。
雅
深邃、舒适、幽雅如兰，酱香突出，层次变化，清晰可闻。
长
从前香到空杯香，香气收敛稳定，唇齿香，打嗝香，空杯香，回味悠长持久不散。
柔
好酒酒体呈现出的口感均匀度会比较好，入口后不会觉得燥，感觉酒体很“柔”。
滑
从舌尖滑过舌面、流向舌根，好酒不粘口，喝起来如丝绸，十分“润滑”。
厚
好酱酒喝起来不会觉得寡淡单薄，而是充满厚实感，非常圆润，这种口感称之为“醇厚”。
顺
从回味入喉，盘旋入喉，到一线入喉，酒液过喉顺畅，不辣喉。
