从“网红”到经典，人民小酒的下一程通往何处？
文 | 云酒团队
“人民小酒不是‘网红’酒，而要成为新时代的名酒，要成为经典”，岩博联村党委书记、岩博酒业董事长余留芬曾这样说。
如今，伴随着越来越多的人的关注和支持，人民小酒也在成为经典。就在3月13日晚，云酒夜话第18期，超过8万酒业人跟随着这场特殊的线上直播，与协会领导、营销专家以及人民小酒经销商代表等嘉宾一起，来了一次特别的“云游”岩博。
取之于民、用之于民的“人民小酒”
“要当好这个大家庭的家长，并不容易，一路走来困难重重，但是无论再苦再难，我都没有想过要放弃。”在余留芬看来，大山深处的人们也有对美好生活的向往和期待，而她需要做的，就是带领大家一起去拼搏。
2001年，全国农村居民人均收入已达到2378元，而彼时大山深处的贵州省盘州市淤泥彝族乡岩博村，人均收入还不足800元，全村有三分之一的村民没过温饱线。
也是这一年，带着老支书的嘱托，余留芬当选了岩博村党支部书记。当时，她说了这样一句话，“我觉得我能通过我自己的努力，来改变岩博的贫穷、落后。”
余留芬没有食言。
2015年，岩博村宣布脱贫。脱贫之后，按照“三变”改革政策，岩博村又带动了两个村在2017年全部脱贫，2018年全村人均收入2.26万元，岩博村村集体资产达到9200万元。
以人民小酒为带动，岩博村形成了一个有效的全产业链，涵盖高粱种植、烤酒、养殖、加工、酒糟利用等。
中国食品工业协会副会长、秘书长马勇认为，人民小酒通过产业项目带动了村民的脱贫是一件了不起的事情，“扶贫一定要和产业结合起来，而脱离了产业的扶贫就很容易返贫。”
不过，马勇也指出，当前的人民小酒还还需要更好地“用之于民”，让更多的消费者知道，岩博村有好酒。
对此，人民小酒北京销售公司总经理赵绪豪也表示，人民小酒希望做“新时代的名酒”，而企业新的愿景是让一亿人民爱上人民小酒。“我们要扩大人民小酒的朋友圈，招募经销商和合伙人团队，做大做强我们的人民事业。”
从网红到经典
人民小酒口感的最大特点是“清酱融合”。
2013年，贵州首位科班酿酒博士，现任贵州大学酿酒与食品工程学院院长助理黄永光受邀成为岩博酒业技术总工程师，从此与岩博酒结上了不解之缘。
在黄永光的大胆创新下，岩博酒业对彝族古法酿酒工艺的传承与技术的创新，使得酱香、清香和谐融合，制作出了自己独特的香型——清酱香型白酒。同时，在白酒专家季克良的技术指导下，产品品质日臻完善。
“作为我们酒厂的技术顾问，季老每次来都是直下车间，手把手来教我们”，余留芬说。
作为行业技术专家，马勇坦言，人民小酒的这种酒体风格别具市场价值和创新意义。“我喝过人民小酒，我的评价是闻香优雅舒适，清酱融合非常协调，有很好的愉悦感，回味甘润、净爽。特别的一点是，酒体干净，有层次感。”
马勇表示，目前在市场上也有清酱结合的产品，但大多都是靠着后期勾调出来的，而人民小酒则是在工艺上酿出来的，是“天生就把两种香型融合到一起的”。
而这无疑也代表了未来白酒企业尤其是中小白酒企业发展的一种新路径。目前的大多数行业企业，在产品形态上还是跟随与复制，在马勇看来，企业要在长远的竞争中立于不败之地，还是要有“原创思维”。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧也表示，人民小酒不断在品质层面进行投入，其实是有着更为长远的谋划。
“‘网红’是有保鲜期的，人民小酒却是要成为‘经典’的，成为经典才能永流传”，秦书尧表示，从网红到经典，需要付出汗水，甚至泪水，“人民小酒正在积极转型，需要全行业的积极献计献策，共同来帮助他们实现这种转变。”
怎么做新时代的名酒
收获了很多人关注和关心的人民小酒，目标是要成为新时代的名酒。作为“季老继茅台之后的第二瓶心血之作”，岩博酒业已经形成了以季克良、黄永光为首的研发顾问团队，囊括顶级专家40人。
可以说，人民小酒的品质已经很“大”，在此基础上，如何将市场进一步做“大”，便成为其发展的关键。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，人民小酒有强大的IP效应，也有时代精神的内涵，但也有幸福的烦恼，比如市场的基础还很薄弱，同时也要面对新队伍、新网络、新认知的考验。
“人民喜欢的事情，我们就去做。人民在哪里，人民小酒就要去哪里。”在杨光看来，人民小酒就要紧跟当下的消费潮流和热点，提升产品IP的市场转换效率，比如针对消费者的线上购物需求，人民小酒就要积极打通产品的线上线下融合，开展“云端”的体验。
歌德盈香股份有限公司副总裁刘剑锋认为，目前消费者对人民小酒知晓的并不多，尤其是品质层面需要结合传统渠道与新媒体渠道加强传播，同时也要面向消费端开发个性化和定制化的产品，实行点对点的服务模式。
据悉，目前人民小酒在全国有经销商287家，2019年的营收规模为3.9亿。赵绪豪透露，作为样本市场，贵州、浙江、广东、湖南、北京等都在逐步实现销售规模的量级增长。
此外，针对当前消费者对人民小酒“知其名而不知其味”的现状，企业也在加大线上传播的“云”服务，开展云培训、云会谈、云签约、云支付、云定制等，2月上旬开始，企业也进行了4个批次的经销商和员工的培训，有近3000多位终端客户实现了“云游岩博”。
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