法国顶级名庄红酒居然加了鸡蛋清,你信吗?

作者:九儿说酒 更新时间:2022-09-01 20:27 阅读:761

法国顶级名庄红酒居然加了鸡蛋清,你信吗?


侯伯王(也叫奥比昂或者红颜容)酒庄位于法国格拉夫区(Graves)的贝萨克村(Pessac)。距离波尔多市区2公里左右。酒庄面积109英亩,是波尔多1855列级五大一级庄中最小的庄园,是波尔多历史最悠久的葡萄园之一,也是五大名庄中唯一一家不在梅多克产区的庄园。


法国顶级名庄红酒居然加了鸡蛋清,你信吗?


奥比奥庄园的葡萄酒以梅洛和赤霞珠葡萄为主,少量小唯多混酿而成,由于奥比奥酒庄离市区近,因此也是最早开始采摘的酒庄,它的采摘标志着波尔多葡萄采收季节的开始。奥比奥葡萄酒采用人工采摘筛选,不锈钢发酵,75%的新橡木桶陈酿15-18个月后,利用鸡蛋清澄清装瓶发售。


法国顶级名庄红酒居然加了鸡蛋清,你信吗?


今天九儿分享的这款是2009年的侯伯王,酒体饱满,单宁稍重,香味层次丰富多变,松露、草莓、烤烟、咖啡等香味接踵而来,越闻越丰富,越闻越喜爱,适饮期应该在2025年左右最好,如果要在现在饮用,建议提前醒酒2小时,不然真对不起这支陈年力超强的明星好酒。


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