作为“中国两大清香名酒之一”，宝丰如何制造“清香共鸣”？
文 | 云酒团队
近年来，随着白酒转型战略的不断推进，白酒香型逐渐从技术价值转型为商业价值，正在成为白酒企业竞争最为重要的战略性武器。白酒市场的竞争，已不单纯是企业与企业之间的竞争，而是不同香型之间的竞争。
进入香型竞争时代，同香型企业之间的合奏，可能比“独舞”更有市场冲击力。这就要求同香型白酒企业之间需要建立联盟，一致对抗其他香型，抢占更多市场份额。
浓酱变局，“竞合”才是做大市场的根本
几十年来，“浓清酱”作为中国白酒的三大香型，一直占据行业的主流地位。上世纪八十年代以前，清香型白酒市场占有率曾达到75%以上，而八十年代以后，市场份额遭到浓香型白酒的抢占。近年来，酱香型白酒迅速崛起，市场份额持续扩大，尤其在高端市场具有较强影响力。
酱香型白酒能够迅速崛起，茅台的带动作用极为突出，却也少不了郎酒的贡献。青花郎打出“中国两大酱香白酒之一”的定位，虽然引发了不小的争议，但确实提高了消费者对于酱香白酒的认知。
10月26日，习酒加入茅台20年庆典活动上，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳肯定“郎酒确实是中国第二大酱香白酒”，郎酒的行业地位得到了认可。李保芳虽然承认郎酒的地位，却也鼓励习酒要冲击百亿，在发展速度上超越郎酒。届时，白酒行业将形成酱香酒三巨头，共同做大酱香酒市场。而李保芳的这种表态，实则传递出酱香白酒企业抛弃成见，竞合提升的强烈讯号。
酱香白酒龙头行业的合力发展，使得白酒香型之间的竞争格局不断扩大，给其他白酒香型带来的压力显而易见。
浓香型白酒方面已经有所回应，最具代表性的莫过于“2018川酒全国行”活动。川酒六朵金花、四大产区抱团出击，集中声量传播“大国浓香”，在江苏、河南等酒类消费核心市场持续举行，制造了极高的行业和市场关注度。就在几天前，“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”在洋河举行，来自浓香型白酒的又一股合力强势爆发。
白酒大健康时代到来，清香市场迎来曙光
在浓香白酒抢占市场、酱香白酒迅速崛起的同时，清香型白酒也呈现出强势回归的趋势。近年来，随着大健康时代的到来，越来越多的消费者开始重新认知清香型白酒，清香型白酒的市场份额逐渐增大，清香复兴的趋势越发明显。
作为清香型白酒的老大，近年来，汾酒通过国企改革取得了显著成效。继2017年实现了“汾酒速度”之后，2018年，在汾酒公布的三季报中，已实现营业收入69.15亿，同比增长42.41%，净利润12.64亿，同比增长56.89%，再创净利增速新高，且年内有望冲击百亿目标。尤其是2018年，“行走的汾酒”经过了济南、郑州、杭州、上海四站，使得汾酒逐渐在全国范围内铺开了清香的市场。
向来以中低端白酒而为消费者熟知的牛栏山，在2018一季度却已实现营业收入32.39亿，同比增长45%，半年即实现销售57.74亿元，同比增长62.29%，年内也将突破百亿销售。黄鹤楼酒等非上市酒企也宣布通过发布大清香新品回归清香型白酒阵营。此外，红星二锅头、衡水老白干的业绩增长也在不断扩大清香型白酒的市场。
清香型白酒呈现出快速发展的势态，与当前大健康消费的趋势密切相关。以“入口绵，落口甜，香气清正，余味爽净”为特点的清香型白酒，健康价值尤为明显。在“大健康”的浪潮之下，清香型白酒是更符合健康消费趋势的白酒香型。
此外，清香型白酒清雅净爽的口感也接近西方消费者的饮用习惯，这种“健康”特质更符合国际化、时尚化的现代消费人群。
宝丰如何制造“清香共鸣”
在白酒香型竞争的时代，清香型白酒的全面回归，也需要大企业的协同发展。而发挥清香的合力作用，自然少不了“中国两大清香名酒之一”宝丰酒的共同推动。
曾凭借清香型白酒汉汾酒风靡全国、行销海外的黄鹤楼酒业，也曾两度获得“中国名酒”称号。但随着清香型白酒的市场地位逐渐让位浓香，后期的黄鹤楼也一度转型浓香，因此其在市场上的清香形象被削弱不少。
今年是宝丰酒厂建厂70周年，频频加大动作。在5月份发布的“双品战略”上，宝丰酒业董事长王若飞将2018年定义为宝丰进入全新发展阶段的“品牌年”和“产品年”。
根据这两大定位，在品牌方面，宝丰围绕清香文化这一核心，打造“非遗文化”宝丰（县）、“了不起的宝丰”文化鹰城、“了不起的河南”宝丰酒全国汽车拉力赛、“宝丰酒仪狄文化”封藏大典（宝丰七十周年庆典）等以文化为主线的品牌推广活动，以宝丰清香文化的独特价值打造好豫酒特色名片。而产品布局上，则用两大单品分别卡位中高端和中端。
最近几年，“酱酒热”在酒行业成为一个关键词，而茅台又释放出与郎酒共同做大酱香酒市场的信号，带给了清香型白酒一定的启示。汾酒集团通过“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展，让清香型白酒的文化内涵、历史文明、酿造工艺有了更加生动的表达和传递方式。宝丰酒在建厂70周年之际，通过“双品战略”进一步明确宝丰清香文化的核心地位，积极传播推广清香型白酒的价值。
这一表现的背后，体现出名酒的市场号召力及品质底蕴，在香型竞争中，“中国两大清香名酒”相呼应，则会制造出更大的市场共鸣，共同做大清香型白酒市场。
