文｜郁璐 编｜鱼非子
2016年，世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在品鉴宁夏葡萄酒后，发出了“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏”之感叹。
宁夏葡萄酒，正在惊艳国际，并被其所认可、接纳。
宁夏葡萄酒的产区主要集中在贺兰山东麓，在近年的国内外葡萄酒大赛上，如品醇客世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等，宁夏贺兰山东麓葡萄酒共有700余款获奖，奖项超过500！
宁夏葡萄酒的现状与未来，究竟如何？
01
现状：勃然而兴的贺兰山东麓
宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室主任曹凯龙在接受采访时说道：“以前，因为种植面积、酿酒人才、酿酒企业、葡萄酒认知都不及其他产区，宁夏是只能种出好葡萄，酿不出好葡萄酒的。但经过多年发展，现在的宁夏已经拥有高标准的葡萄园，在建成的近90家酒庄中，至少有60家酒庄有国外的优秀酿酒师团队。我们对宁夏产区的葡萄酒已经有了自信。葡萄酒行业甚至流传着这么一句话——‘葡萄种出宁夏味，葡萄酒做出国际范’。宁夏的葡萄酒，已经在国内外有了相当的知名度。”
据微酒记者了解，宁夏产区是上世纪90年代才崭露头角的。2003年，与法国波尔多、意大利托斯卡纳、西班牙里奥哈处于同一纬度的宁夏贺兰山东麓产区获得地理标志认证，在“小酒庄，大产区”的模式下，葡萄酒庄迅速涌现，贺兰山东麓产区由此勃发。
目前，宁夏在戈壁荒滩上的葡萄种植面积已超过57万亩，占中国葡萄种植总面积的四分之一，主打21个品种，27个品系，已建成和正在建设的酒庄近 200家，综合产值超过200亿元，堪称中国真正意义上的酒庄酒产区。
有业内人士表示，宁夏贺兰山东麓产区已成为中国最大的世界级优质葡萄品种的资源集聚区。除规模化和酒庄众多外，政府支持力度大，品牌建设也走在了中国葡萄酒产区的前列。
微酒记者在调查和走访后，归纳出了宁夏葡萄酒产区飞速发展的三个原因。
首先是政府强管理，牵头品牌推广。
宁夏政府对葡萄酒产业的支持力度非常大。2012 年，自治区葡萄花卉产业发展局成立，这是全国行政级别最高的葡萄与葡萄酒管理机构，也是全国第一个省级葡萄产业发展管理机构，专管葡萄酒事业。此外，全国第一家省级葡萄产业协会组织——宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会也于宁夏问世，其职能是促进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的发展。曹凯龙还告诉记者，为促进产业发展，宁夏政府还给予了葡萄酒庄返税政策。
另一方面，宁夏政府在对葡萄酒的推广上也不遗余力。如组织酒庄参加国内外葡萄酒大赛，开展葡萄酒出口业务，牵头与世界名酒产区在人才培养、葡萄酒教育等方面扩大合作等，并且联合酒庄，在北京、福建、江苏、浙江、上海、深圳地实施“一品一区”战略，推动贺兰山东麓葡萄酒快速占领市场。
此外，宁夏还推出了统一标准、统一定价的“贺兰红”产区大品牌，由西鸽、贺兰神、贺金樽、御马4家酒庄共同运营。
然后，宁夏加强了监管平台的建设，建立起了葡萄产业质量监管与流通追溯体系，并和产区对应的消费城市合作，对产区产业链的各环节进行全程化、可视化的监管。
其次是出台酒庄列级管理制度，推动酒庄品牌化。
2013 年，国内首个葡萄酒庄列级管理制度《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理(暂行)办 法》出台，宁夏率先在中国实行列级酒庄管理制度。一级最高，五级最低，每两年评定一次，采取从低到高逐级评定晋升的办法。
有业内人士认为，这是宁夏产区从国外名酒产区取来的经，一是为了管理产区酒庄，促使酒庄专注于质量，二是通过分级来打造宁夏产区酒庄的品牌。
第三是文旅结合，增强消费者认知。
葡萄酒小镇、主题酒店，以及特色酒庄旅游体验正在成为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的亮点之一。这不仅提升了宁夏产区葡萄酒的品牌知名度，还普及了葡萄酒文化，加深了消费者对宁夏产区的认知。
02
挑战：怎样让酒庄酒走向市场？
作为一个仅兴起30余年的产区，相比国外的名酒产区，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区还处于初级阶段，虽然发展迅猛，但仍面临多方挑战。
一是过多依赖政府，酒庄商业化程度低。
某酒庄庄主表示，宁夏政府在葡萄酒的推广上确实很尽心，直接带领各酒庄与各地政府对接，参加推介会，极大的提高了人们对贺兰山东麓葡萄酒的认可度。有的地方政府，甚至愿意免费为贺兰山东麓的葡萄酒提供推广宣传资源。但尽管如此，大部分酒庄并没有持续跟进，一是没有做好市场拓展的准备，二是并不知道要如何做。
“大多数酒庄很依赖政府，市场意识不强，主动性差。另外还有一个制约因素是，部分酒庄的资金实力不强，商业运营能力不足。这样一来，相当部分的葡萄酒就被全国各地的经销商用原料酒和原酒的方式收购去了，产品附加值不高。”有业内人士指出。
该人士还表示，宁夏产区的酒庄有部分是业外人建设的，缺乏专业化的营销队伍、营销平台和创新的现代化营销手段。这些都导致宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区有一定的知名度，但市场化程度却不高，真正在市场上流通的品牌屈指可数，这也就限制了贺兰山东麓葡萄酒的发展。
二是产区缺乏定位。
“在国外，一提到某个产区的葡萄酒，就能大致知道其价格，这就是产区定位。”有业内人士认为，葡萄酒产区应该在价格上进行整体定位，从而有利于产区发展。
虽然贺兰山东麓葡萄酒产区确定了走高端酒庄酒的路线，但实际产品的价格却参差不齐。有的酒庄采用了高定价的动作，但有的却定价过低，市场费用和推广费用高于销售回款，导致低利润或无利润。目前，贺兰山东麓葡萄酒在市场上并没有形成大致的定位，对产区品牌造成了一定影响。
三是酒庄品牌建设落后，消费者认知不高。
因为屡获大奖和多次国际露面，贺兰山东麓葡萄酒产区的酒庄在国际国内市场上已有一定的知名度和影响力，但很多酒庄在品牌的打造上没有跟上步伐。因此对大众消费者而言，仍然缺乏对宁夏葡萄酒及其酒庄的认知与认可。
03
破局：腾飞的风口就在前方
事实上，宁夏已经意识到贺兰山东麓葡萄酒产区的不足与挑战，并开始着手进行改变。
一是打造精品酒庄，走向中高端产区定位。
有业内人士建议，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区应坚持精品酒庄的打造，并在满足大众消费的同时，向中高端迈进。这样一来，不仅可以打造酒庄品牌，还能形成产区定位。
“从目前的国内葡萄酒市场情况看来，国产酒大多在100元以下价位聚焦，100元以上的市场，则是进口酒的主场。但是，在100-300元这个价位段，并没有形成核心品牌，这就是西鸽酒庄的机会，也是宁夏葡萄酒的机会。”西鸽酒庄庄主张言志如此认为。
二是多种商业模式并行。
整体上来看，贺兰山东麓葡萄酒缺乏商业化运作，市场拓展阻力大。有业内人士称，针对贺兰山东麓的现状和特点，可以多种商业模式并行。
其一是合理高效的代理或者经销商模式。对于有经销渠道的酒庄而言，该模式能快速实现产品铺货和市场占有。如西鸽酒庄庄主张言志的北京酒易酩庄就拥有大型连锁商超的渠道资源，还积累了400多家优质经销商。
其二是直销模式。随着互联网、物联网的发展与发达，品牌与消费者的直接交流机会增多，为满足消费者个性化的需求，直销模式成为很多酒庄的选择。消费者可以通过各种途径直接向酒庄购买产品，有了销量，也强化了品牌的认可度。
其三是共享模式。即针对经销商、企业或团购客户，实现利润和财富的共享。有业内人士认为，这是国产葡萄酒的趋势，值得贺兰山东麓借鉴。目前，已有酒庄开始运用该模式，如朗斐酒业，消费者在经销商处购买一定金额的朗斐葡萄酒产品，即可获赠相应量的优质葡萄园40年酒品收益权及葡萄庄园命名权，并成为“朗斐葡园庄主联谊会”会员，享受会员权益。
三是抱团发展，合力影响消费。
为了与进口葡萄酒竞争，宁夏提出了“国人喝国酒”的口号，希望籍此影响消费者的选择。但有专家认为，这需要整个宁夏产区及中国葡萄酒在国产葡萄酒的文化推广、市场建设，以及消费者培育上的努力。
虽然宁夏政府屡次牵头组织多家酒庄联合对外推广，但酒庄们在抱团发展上达到知行合一才是关键。
另有业内人士分析认为，在产区抱团上，宁夏的精品酒庄可学习国外名酒产区的先进理念和经验，让更多的消费者了解贺兰山东麓产区的风土人情，并将其和自己的葡萄酒品牌有机的结合起来。
而在记者看来，宁夏的葡萄酒产业如今正值规模化发展、品牌化培育、市场化营销的重要阶段，这是腾飞的风口，也是洗牌的沟壑。
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