今日（10月25日），微酒记者再度从市场上获悉凉露方面消息。继携手全新品类“火露凉茶”亮相长沙之后，凉露52度新品也首次登录本届糖酒会，面向全国市场发售。
据了解，52度的凉露是为了满足高度酒饮用人群吃辣喝酒的需求，现饮渠道终端价格定位39元/瓶。同31度一样，52度凉露同样采用“精准酵馏•植物凉素”THREE NATURAL技术，依然锁定中国6亿食辣人群，定位为吃辣喝的酒。
众所周知，今年春糖，凉露凭借创新营销及细分定位“辣食场景”从一众新品中脱颖而出，成为糖酒会期间的一匹黑马。紧随其后的实战，凉露也迅速展现了强劲的市场收割能力。此次52度凉露的推出，被行业人士认为或将是其“合纵连横”又一大战拉开的序幕。
01
回顾“黑马成长史”，揭秘52度新品诞生逻辑
今年春节，凉露伴随着被国民认为“最下饭”纪录片《舌尖上的中国》第三季亮相央视。一时间“吃辣喝酒选凉露”这一广告语吸引大批关注。
随后，春糖期间，凉露更大面积的推广宣传接踵而至，在航媒、地铁灯箱、户外大牌、地铁横媒、公交站台、电梯框架等多个人群聚集点露出，向广大消费者传递“凉露，吃辣喝的酒”这一产品理念，成为糖酒会最受关注新品之一。
在品牌宣传“升空”的同时，凉露市场推广活动也稳步推进，着力打造成都样板市场。在产品正式铺货之前，就已经举办两场媒体品鉴会预热市场，通过媒体及朋友圈实现有效传播，收获大批粉丝。更有凉露爱好者形象地称之为“配辣酒”。
通过集中且多轮次的“空中”与“地面”宣传相结合，凉露切入细分市场的品牌定位获得广泛关注，产品“为辣而生”的渊源得以揭秘。
从行业发展来看，一方面名酒下沉挤压地产酒企生存空间，传统地产酒企生存压力日增。另一方面，消费升级以及健康化饮酒理念的兴起，催生了消费者对于品质、品牌、创新等新的诉求。在这个白酒“躺着挣钱”时代终结之时，有经销商认为，新的产品想要加入这场严酷战斗，必须走创新之路。
故而，有行业人士认为，“如何解决消费者饮酒需求痛点，真正实现与消费者对话值得酒企思考。这些痛点可能决定行业走向、酒企的生死存亡。”
在他看来，凉露正是看懂了白酒行业创新的根本需求，从而能够规避传统白酒锋芒，切入细分市场，从“辣”入手，推出全球首款吃辣喝的酒，对标解决吃辣饮酒“七个难受”的问题。
据不完全统计，中国的食辣人群已经超过6亿人。毫无疑问，这一细分市场有着巨大的机遇。正因为此，凉露与辣的联姻被视为白酒面向未来极具参考意义的创新之举。
从市场消费来看，随着85后、90后年轻消费者的不断壮大，市场对高品质低度酒的需求正在逐渐提升，这是31度凉露首先问世的重要原因。“但与此同时，高度酒的市场体量依然庞大，对高频次饮酒的老酒客人群来说，高度酒仍是他们不可或缺的消费品。”凉露相关人士表示。
故而，为了满足高度酒饮用人群吃辣喝酒的需求，凉露适时推出52度酒。据介绍，与31度不同的是酒劲儿更足，是高度酒中绝无仅有的入口有凉感的酒。
在秋糖现场，大胃王mini也专程前往凉露、火露的展台，为粉丝品鉴吃小龙虾搭配凉露以及火露的真实口感到底是如何的。
02
合纵连横，凉露打响“辣食场景”根据地扩容战
从春糖31度产品的高调推出，到火露凉茶及52度产品秋糖集体亮相，凉露正在快速而坚决地满足辣食场景消费者的多重需求。
对此，凉露方面表示：“如何通过精准的产品定位，紧紧抓住6亿食辣人群这个细分市场，并且通过满足消费者的口和胃，实现消费文化上的深度变革，是凉露酒业必须考虑的战略问题。”
目前而言，相继推出白酒、凉茶两大品类是将凉露所打造的‘吃辣更过瘾’的产品定位继续延续下去，将这个之前被忽视的中空产品地带通过不同品类产品构建得更为立体。
凉露此次落子布局，构建了区隔而互补的产品体系，初现“合纵连横”之势。
从生产工艺来看，凉露酒与火露凉茶均采用“THREE NATURAL特有技术”研制而成，能够明显减轻辣椒过度刺激引起的身体难受，吃辣更配。
图中数据可以看出，凉露酒与火露凉茶都是解决食辣传统问题的高手。且从产品定位来看，火露凉茶对标非饮酒消费者，31度、52度凉露酒分别对标低度、高度白酒消费者。凉露酒与火露凉茶的分工明确而又相互补充，对辣食场景进行充分覆盖。
据介绍，在成都样板市场，近8成的消费者是看了凉露的广告主动消费的，受口碑影响产生消费的占比达30%以上。目前而言，在现饮市场，成都主流的火锅连锁品牌都跟凉露有较深度的合作。在非现饮市场，凉露已经与盒马鲜生、WOWO连锁、711连锁、王府井等27家零售系统品牌商建立合作关系。多数商超系统凉露的销售额占整个小酒品类的60%以上。
成都样板市场全面开花的同时，凉露全国布局也在稳步推进。目前凉露已逐步进入天津、重庆、西安等国内重要城市。
在31度产品加速本土转化，实现凉露全国市场的同步开发与快速发育的后一步，及时导入52度产品和火露凉茶无疑是对市场的充分巩固以及扩大。资料也显示，最新推出的52度凉露酒，已在成都知名火锅连锁品牌店内进行了多轮测试，从反馈的数据来看，市场接受度很高。
似乎可以预见，在火露凉茶的强势加入之后，凉露“排兵布阵”将更为灵活方便，且形成辣食市场的团体进攻力量。对于凉露推52度新品，您怎么看？欢迎在留言区表述您的看法。
欲了解凉露更多信息，欢迎莅临长沙国际会展中心，也可扫描下方二维码或拨打官方电话。
火露凉茶、华人爱燕窝：食品饮料馆W1A009T、W1B010T
凉露：酒类馆E1A015T、E1A016T、E1B017T、E1B018T
官网：www.chinalianglu.com
