华夏酒报记者 岳晓声
日前，2020中国老酒大会在开封举行。期间举办的中国老酒大会珍藏老酒拍卖一次又一次推向高潮：2017年茅粉节面世的茅粉金，成交价65万元;1986年五星黑酱、54度、500ml，成交价8万元;1993年汾酒原箱20瓶、53度，成交价3万元;2020年青花郎酒九九重阳纪念酒(1箱6瓶)，成交价2万元……
中国老酒大会组委会财务部负责人告诉华夏酒报记者，在2020中国老酒大会期间，两个晚上共拍卖了36款拍品，成交价高达234万元，成为近年来老酒拍卖市场成交额最高的一次。
华夏酒报社社长吴贤国主持了中国老酒大会主题论坛，在嘉宾对话中表示，2013年，我国老酒市场销量为100亿元，到2020年，我国老酒市场销量突破800亿元，7年间增长了7倍。
老酒热已经是大势所趋，但老酒圈的乱象也让人始料未及。
一些老酒圈的朋友告诉记者，制约老酒发展的最大问题就是假酒问题，巨大的价格反差和市场需求，催生了假冒老酒不断泛滥。
中国收藏家协会文创委员会主任王亚告诉记者，中国收藏家协会联合中国标准化研究院、江南大学生物工程学院以及众多白酒收藏家及相关陈年白酒经营企业负责人，于2016年正式开展《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的制定工作，经过3年时间的反复研讨论证，我国首部T/ZGSCJXH1-2019《陈年白酒收藏评价指标体系》标准于2019年8月26日正式发布，2019年9月1日实施。
王亚说，为配合这套标准，结合大数据平台，让每一瓶老酒都有自己的唯一“身份证”，且让广大收藏家一目了然的老酒品相备案系统也同期上线，结合区块链技术，为每一瓶老酒建立唯一的云上数据档案。
揭阳市酒类行业协会、揭阳市酒类收藏协会会长王建强认为，老酒是个生态圈，需要厂商共同营造。今天拿出一款酒，明天再拿出同一个厂的酒，品质却变化了，这样谁也不会收藏。收藏离不开文化，每个人都有故事，每瓶酒也一样，所以要讲好老酒故事。做老酒的目的就是要把老酒的文化、故事传播给更多的老酒爱好者。
著名老酒收藏家尹中华表示，老酒圈其实就是一个“江湖”，如河南的尹中华、湖南的刘鹏、西安的刘杰、江苏的张继斌、广东的汤伟群，无论是身价几亿元、几十亿甚至上百亿，因为老酒圈的平台，大家彼此尊重，相互支持。老酒把大家紧紧地凝聚在了一起，形成一个火热的“老酒江湖”。
针对老酒市场未来的发展，中国副食流通协会会长何继红认为，无论是“瓶储”还是“坛储”，满足消费者“真年份”核心诉求的好酒才是我们追求老酒发展的良性生态。“老酒”只是“存放时间较长的酒”的一种通称，长期以来，其定义的不明确致使老酒市场真假难辨、乱象丛生，消费者对于“真年份”老酒的消费诉求难以得到充分保障，因此，行业标准是保证老酒发展的基础。
北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏在2020中国老酒大会主题论坛上坦言，中国老酒圈面临着四大窄化：其一是圈层窄化。老酒圈较为封闭，形成较为固化的生态圈层。其二是文化窄化。“老酒”文化目前处于“就酒论酒”阶段，对老酒文化的演绎及深度挖掘不充分。其三是场景窄化。老酒消费场景和饮用场景单一，以相对封闭的小众渠道为主。其四是价值窄化。老酒的价值不仅体现在收藏价值和投资价值上，其背后衍生出的饮用价值、文化价值、老酒周边资源开发、品牌进阶价值等，需要进一步挖掘利用。
诚然，老酒圈目前的格局很难在短时间内打破，但老酒的规范、转型、升级，是发展的必然选择，也是撬动中国老酒大市场的新动能。
