首席记者 杨孟涵 华夏酒报
白酒行业继续呈现结构性繁荣、产业集中度进一步提升、产能和市场向优势产区和头部企业集中。过去一年，头部酒企市场集中度再度提升，头部白酒占行业销售占比39.51%······
自2020年上半年以来，诸多行业受到疫情冲击，酒业也深受其害。那么，困难之下其表现到底如何？
“疫情之下，白酒产业的抗冲击能力最强！”——在7月14日举行的中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议上，中国酒业协会理事长宋书玉如是表示。
近5年白酒业一枝独秀
中国酒业协会提供的数据显示，在2021年度全国酒业规上企业取得销售收入同比增长14.35%、利润同比增长30.86%的情况下，白酒业仍然呈现出较高的成长性，取得了销售收入同比增长18.6%，利润同比增长32.95%的好成绩。
单独来看，白酒业在销售收入与利润方面的增长率，显著高于酒业整体数值。
与其他多个酒种比较，白酒业也同样呈现出优势——葡萄酒业规上企业2021年度销售收入90.27亿元，同比下降9.79%；利润3.27亿元，同比增长7.64%；黄酒业2021年全国规上企业销售收入127.17亿元，同比下降5.24%；利润16.74亿元，同比下降0.97%。
不只是去年的数据保持领先，实际上，白酒在新一轮发展周期中，相比其他酒种表现出超强的韧性与抵御风险的能力。
以发展曲线来看，名酒企业普遍在2016、2017年度实现回暖。与之相对应的则是，葡萄酒业的“调整期”更为漫长。
2017年度，我国葡萄酒业销售额达到了318.83亿元，利润达到了33.83亿元。但受到消费趋向变化、进口酒增多等多重因素影响，到了2018年度，国产葡萄酒业的销售额与利润近乎腰斩，此后也逐年下降，到了2021年度，国产葡萄酒的销售额约相当于2017年度的三分之一以下，利润约为2017年度的十分之一左右。
葡萄酒产量占全国饮料酒产量比重由1.8%下降至0.6%，营业收入占酿酒工业比重由5.0%下降至1.0%。
2017年，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1593家，累计完成销售收入5654.42亿元，实现利润总额1028.48亿元。
2021年，白酒业规上企业实现销售额6033.48亿元，比2017年增长了6%以上；实现利润1701.94亿元，比2017年增加了65%以上。
也就是说，在这5年中，国产葡萄酒业深陷调整期、业绩下滑严重，与此同时，白酒业在销售额缓步增长的情况下实现了利润的大幅度攀升，尤其是在2020年后经历疫情冲击的情况下。
差异化竞争与结构化增长是关键？
白酒的独一无二使其在一定程度上避免了同质化竞争，葡萄酒则遭遇了进口商品增多与疫情冲击等多重冲击。
中国酒业协会提供的数据显示，2021年国产葡萄酒产量仅为26.8万千升，而进口葡萄酒进口量达42.4万千升。
“近年来，扩大开放政策给进口葡萄酒以机会，再加上同质化条件下，消费者对进口产品的追捧，导致了国外葡萄酒产品对国产葡萄酒的挤压。”酒业营销专家、知趣文化创意有限公司总经理蔡学飞认为，葡萄酒的市场竞争环境与白酒截然不同，后者因为独特的酿艺传承以及依托于地域的特质，在差异化竞争中更具优势。
进口葡萄酒不仅量多，而且价廉——2021年葡萄酒进口产品均价为25.23元/L，而国产葡萄酒均价约为33.7元/L，进口葡萄酒产品持续挤压中国葡萄酒产业的发展。
疫情的袭来，又让国产葡萄酒受到了极大冲击。
相比葡萄酒，白酒则在这几年来走上了不同的发展道路。中国酒业协会理事长宋书玉表示，白酒行业继续呈现结构性繁荣、产业集中度进一步提升、产能和市场向优势产区和头部企业集中。过去一年，头部酒企市场集中度再度提升，头部白酒占行业销售占比39.51%。
2021年，白酒头部企业表现较好。其中贵州茅台销售额1061.9亿元，五粮液662.1亿元，洋河股份253.5亿元，山西汾酒199.7亿元，泸州老窖206.4亿元，CR5合计约达到2383.6亿元，占全行业年度销售收入比重达39.51%。
头部企业日益壮大，让其抵御市场风险的能力更加强大。
面对葡萄酒业的现状，中国酒业协会葡萄酒分会理事长王琦认为，目前我国葡萄酒业呈现出：IP化初见成效，产区效应进一步放大，产品品质不断提升，新葡萄酒消费产品不断出现的迹象，预示着整个产业已经触底，反弹之日可期。
