文 | 庞玉娇
10月9日，江小白酒业经销商大会在重庆举办。虽然没能亲临现场，但朋友圈流传的那张海报，恐怕引起了不少圈内人的注意。
创享新酒饮时代！
江小白经销商大会，朋友圈流出的一张签名板照片。
据重庆本地媒体上游新闻报道，江小白酒业在此次大会提出了“ALL IN ONE新酒饮计划”，并称这是公司面向未来10年的战略。
什么是新酒饮时代？江小白会有怎样的十年计划？
01 这是一个怎样的新酒饮时代？
新酒饮时代最大的特点，应该在于主力消费人群的年轻化。尼尔森报告显示，中国白酒消费总量中，80后、90后占比超过65%。
但对于酒饮需求，这一代人则有较大的差异。单从酒体而言，他们不喜欢辣口、不喜欢醉酒快、不喜欢宿醉、更不喜欢满身酒味。
数据显示，年轻人对轻口味酒饮消费占比较多。罗兰贝格（Roland Berger）统计，中国大陆30岁以下人群的酒类消费占比分别为：啤酒52%、葡萄酒13%、预调酒11%、白酒只有8%。
年轻人对利口酒饮更感兴趣。
除酒体本身，饮用场景也开始变化。虎嗅网就有文章表示，“年轻人喝酒不再有固定的场合，他们喜欢在吧台边摇晃红酒杯，烧烤摊与三五挚友畅谈豪饮，甚至在办公室、卧室小酌一杯。”
确实，饮酒在逐步脱离佐餐场景，实现去餐化。这样一来，喝业务酒、应酬酒开始变少，大多年轻人喝酒都是出于自我意愿，而非应酬。尼尔森则把这样的消费称为“悦己化”。
而今年轻人喝白酒更多是为悦己。
由此，我们大致可以总结“新酒饮时代”几个特点：人群年轻化、场景休闲化、味道利口化、消费悦己化、品类多元化、品牌时尚化。
02 创享，江小白的计划是什么？
在这次经销商大会上，江小白酒业则高呼“创享新酒饮时代”。据上游新闻报道，陶石泉当天的演讲，更是以《与你同行，开创新酒饮时代》为主题，提出了十年战略级的“新酒饮计划”。
那么，江小白酒业会有怎样的计划呢？由于没有获得江小白酒业方面的现场情况，我们整理了今年来江小白的动作，总结为以下几点：
第一，迎合年轻消费者口感需求和场景需求。
今年3月春糖期间，江小白酒业举办了一场“味道进化论”发布会。现场，江小白酒业就释放出了一个信息，继续All in利口化，围绕年轻人的新酒饮需求，将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿4条味道线和产品线。
其中，淡饮系列就是进一步降低了酒精度，用轻口味进一步降低年轻消费者的进入门槛。而混饮产品则在饮用场景等方面有所突破。成都春糖期间，熙熙攘攘的春熙路上，你就能看到三两女生拿着江小白MIX混饮在逛街。
成都春糖江小白产品升级发布会现场，4条味道线和产品线满足年轻人的各类酒饮需求。
第二，实现用户在线，洞察消费者需求。
4月初，腾讯网络媒体事业群副总裁栾娜飞到了重庆。她向台下的媒体宣布，将与江小白酒业一起从数据洞察、用户场景、文化IP、智慧零售4大方面，实现全新白酒品牌数字化升级。
4月9日，江小白与腾讯建立合作，双方负责人在媒体面前共饮江小白MIX混饮产品。
栾娜介绍，腾讯作为约10亿用户的社交电商生态构建者，可以为江小白提供一个触达渠道。比如，江小白未来能通过小程序、微信公众平台、微信支付、腾讯广告营销服务等多个触点，同更多年轻消费者进行交互。
借助腾讯大数据能力，江小白或许能够实现用户在线。到那个时候会是怎样的场景？这家酒企可能会率先在行业里用复购率、LTV（客户终生价值）、转化率等用户数据描述市场运营，并能以数据量化年轻一代消费者的需求。
而中新网前不久报道，江小白已经启动用户大数据，目前其在线用户已达到数百万人。
第三，与年轻人混到一起，实现消费者协同。
9月初，江小白与雪碧联名合作，推出限量版礼盒，就是典型的消费者协同。“江小白+雪碧”的混饮方式，早在2018年初就因几条抖音短视频爆火。后来，有网友称这样的混饮为“情人的眼泪”，相关视频单条点赞甚至超过120万。
江小白与雪碧合作的联名限量款受到网友热捧。
此后，江小白根据粉丝共创，与雪碧合作，推出了“柠檬气泡酒”。据内部人员透露，这款产品在线上的销售效果较好，并计划陆续上架到终端渠道。
能实现这一点，当然还在于“混”。一直以来，江小白通过说唱、街舞、涂鸦、动漫等，与年轻人“混”在一起。《商业评论》曾表示，在传统白酒行业，品牌和消费者像这样互动并不多见。
“新酒饮时代”，品牌与消费者的互动显得尤为重要。
这一切猜测，都基于“新酒饮时代”的到来。只是，“新酒饮时代”真的来了吗？
03 新酒饮时代真的来了吗？
对于这个问题，头部企业的一些小动作似乎能够做出回答。
这两年，五粮液的鸡尾酒大赛影响甚大。用浓香型白酒做基酒，调制年轻人和国际消费者都习惯于在酒吧消费的鸡尾酒，五粮液在宜宾连续搞了两届这样的比赛。
此外，五粮液冰淇淋、五粮液奶茶也都引发了一波网友的讨论。不少年轻人开始主动靠近这个品牌。
放大来看，五粮液也在消费场景的多元化上进行尝试。
网红五粮液冰淇淋，但五粮液官方称“商家自身行为”。
站在行业顶端的茅台，对于行业发展的趋势，比大多企业都能够多看到10年。瞄准品类多元化，茅台在2002年就开始涉足葡萄酒品类，并专门成立了茅台葡萄酒公司。
在之前的10多年里，茅台通过“白酒带红酒”捆绑销售等方式，没有将葡萄酒公司的业务提振多少。但2018年，茅台葡萄酒公司扭亏为盈，其高管团队甚至亲自为公司年会站台。
洋河的跨度更大。今年4月，洋河就与帝亚吉欧合作推出中仕忌。年轻人对于威士忌的喜爱程度，不亚于白酒。去年上半年，苏格兰威士忌出口中国的总额就增长了34.8%。
从现在来看，这些布局的成绩是显著的。CCTV-2央视频道报道，2018年中国年轻人最喜爱的5大白酒品牌中，茅台、洋河、五粮液分别排列前三。
央视财经援引天猫数据，报道2018年最受年轻人喜爱的白酒品牌TOP5。
“新酒饮时代”五个字，只是对行业趋势的代号称谓。每一家奋战在一线的酒企，早已深深感知到市场潜移默化的改变。就像江小白，创立初就认定了“白酒市场年轻化”这个趋势。
只是当“新酒饮时代”真的到来时，谁能最先从容响应，这是对全行业的考验。
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