编者按：“虫洞”是一个物理学概念，最早于1916年由奥地利物理学家路德维希·弗莱姆提出，后由爱因斯坦、纳森·罗森等人加以完善。“虫洞”理论认为，在宇宙中可能存在连接两个不同时空的狭窄隧道，穿过这种隧道，就能实现瞬时的空间转移或时间旅行。
迄今为止，科学家还从未观察到“虫洞”存在的证据。
但是于酒业的2021年，我们所留下的种种记忆，却存在这样的“虫洞”，透过它们，能够准确率极高地洞察酒业未来时空。
2021，是一个变化之年。
从政策指导、标准调整这样的宏观性大事件，到头部酒企换帅、50亿酒企扩容、酱酒上行、资本发力、带货潮起、海南聚势这样的行业性变化，以至于那些酒商、职业经理人、业务员在这特殊一年里的种种经历，都是极具观察和思考价值的变化。一个变化如此之多，影响如此广泛而深远的年份，对于酒行业是并不多见的。
这些变化折射出酒业当下的方向，那是一个以利好、理性为基调的发展路径，沿此前行，酒业将达到更高的发展平台，更远的市场边界，以及更强大的格局和生态。
身处酒业者，从2021年的变化中观测未来，对于接下来的领先和主动发展，是极为重要的一个“动作”。请持续关注“记忆虫洞”云酒头条2021年度盘点系列稿件。
传送门：
换帅的名酒，换挡的行业｜记忆虫洞·年度盘点①
海南是另一种“逻辑”｜记忆虫洞·年度盘点②
“每一单都不容易”，我在一线卖白酒｜记忆虫洞·年度盘点③
郑州酒商王大庆，于2015年创办河南原酒公社酒业有限公司（下称原酒公社），2021年是他创业的第七个年头。
年初，王大庆对这一年做了充分的发展规划。“公司核心战略是定制酒，已经拥有包括河南省白酒评委在内的14名酒业专家，发展了20多位合伙人，主要通过社群进行拓展。”王大庆介绍，去年，公司一方面计划打造线上抖音号，发力直播带货，另一方面也在争取将合伙人发展到百位以上。
然而，7月的一场暴雨，让王大庆的一切规划戛然而止。原来的发展目标已无法实现。用王大庆的话说：“差点完蛋”。
然而，困境与逆境，也有可能激发出惊人的潜力。
下半年，被“逼”上绝路的王大庆，展开了一连串的“自救”操作。到年底的时候，看看公司账目，他长出一口气：“活下来了”。
无论是暴雨中的郑州酒商，还是疫情封城下的西安酒商，亦或是2021年身处于逆境，却仍咬紧牙关、负重前行的平凡酒业人，这是一场“战役”，是他们的故事，也是平凡者的强大。
▲王大庆
“惊魂时分”
2021年7月，王大庆遭遇了人生“惊魂时分”。
7月20日，河南郑州普降暴雨，洪涝灾害接踵而至。原酒公社存放货物的亨泽物流园虽地势较高且远离河道，但因抗灾需要，河道开始泄洪，这里顿成泽国一片。
王大庆回忆道，7月22日晚，库管人员还给自己打电话报平安，随后通讯便中断了。
“7月23日，我得知库房被淹立刻驱车前往，但已经无法接近仓库了。”
远远望去，只见一片建筑物浮在白茫茫水平线上，水面上还有杂乱的纸箱等物品在漂浮，“唯一的好消息，就是库管人员被困两天后，终于被专业救援队成功解救。”
“完了”，当时的王大庆悲从心来。
亨泽物流园是公司最大的仓库，存放着近4万箱白酒，价值数千万元。“由于库房的地势高，之前没有想到购买洪水险，现在遭受这么大的损失，公司可能面临灭顶之灾。”
如遭油煎般的心情一直持续到7月26日。洪水退去后，王大庆立即组织人手进库盘点，经过最终确认，有1万多箱白酒过水，直接经济损失达数百万元。
危难之际，原酒公社员工爆发了很强的战斗力。“那段时间，全体员工自觉到仓库搬货、消毒、擦洗酒瓶，让我非常感动的是，全员加班却没有人提出报酬问题，最后终于将1万多箱受灾酒全部清理出来。”
洪水虽退，王大庆依然焦虑。
一万多箱酒价值数百万元，进水后怎么销售？卖不出去又怎么办？公司如何生存下去？能否养活“可亲可爱”的员工团队？
种种问题充斥盘旋在王大庆脑海中，接下来要面对的情况可能更加复杂艰难，那段时间，他连做梦都是各种货物在洪峰中漂流，“寝食难安”。
“一线生机”
生意还要维持，生活还要继续，面对阶段性消失的白酒消费场景，王大庆唯有奋力自救，寻找一条“生路”。
720洪灾爆发后，酒业同行纷纷伸出援手，全国多家酒企承诺为受灾的河南经销商换酒换包装，但原酒公社产品主要是定制酒，这条路并不适合。经过慎重考虑，王大庆决定在确保质量的基础上，推出“720感恩版”定制产品。
所谓感恩版，即原酒公社对受灾白酒进行消毒擦拭后，请相关部门出具质检报告确认可以正常饮用，公司对破损的酒标保持原貌、外箱上标注感恩版字体、箱内放置感恩棒以表达纪念意义，同时价格大力度优惠，主要在公司抖音公众号销售。
王大庆说，“720感恩版”白酒上线后，出乎预料很快被消费者接受，“由于原酒公社打造专业人设多年，粉丝对公司产品很认可；同时诸多爱心人士也不吝出手相助，甚至有粉丝一次购买了上百箱。”
两个月后，这批“720感恩版”产品销售完毕，其中线上销售80%线下销售20%，为原酒公社极大程度的挽回了经济损失。
受灾酒成功消化，公司损失大为减轻，犹如“坐过山车”一般起死回生。
回顾这段经历，王大庆“庆幸”之余也深有感慨，难关面前绝不能轻言放弃，只有全力向前，向“不可能”中觅得一线生机，才有机会“活”下去。这是唯一的道理，也是唯一的道路。
“720感恩版”给王大庆的具体启发，则是必须转型升级公司的业务模式和经营方式。“能够战胜困境，首先是原酒公社口碑和专业度获得广泛认可，大家都愿意帮助公司。其次是公司两个抖音号累积了15万粉丝，由于链接了C端，消费者成为购买主力。”这成为洪灾带给王大庆的最大教训，也为公司发展指明了方向。
“活下来了”
转型不易，发展不易。洪灾刚过，疫情又至，郑州市场酒饮消费持续低迷，原酒公社的生存和发展前景仍不明朗。
按照王大庆在年初制定的发展规划，2021年公司合伙人团队要发展到百人以上，线下拓展势在必行。但2021年9月开始，郑州疫情突发并持续2个月之久，原酒公社线下活动被迫停摆。2021年期间，原酒公社合伙人发展计划几乎停滞。
继续向线上转型求生？经过一段时间的咨询和实践，王大庆发现：2021年以来抖音等电商引流成本急速上升，各路娱乐大咖纷纷开展直播卖酒加速了行业内卷，压低了产品价格，单纯依靠线上也面临瓶颈，并非长久之计。
在内外受困的瓶颈状态下，王大庆渐渐发现，公司早前布局的上游酱酒资源，开始发挥关键作用。
2020年酱酒热开始兴起，原酒公社便通过抖音号，迅速在线上众筹了一款酱香定制酒，有数十位粉丝参加，成功众筹200万元。为了确保酒质，原酒公社和茅台镇一家酒企进行了股份合作，投入数百万元，还在茅台镇购买了相当数量的老酱酒，一方面作为自有品牌基酒，另一方面也可以分享给公司合伙人。
当线下消费场景消失，线上推广又陷入困境的情况下，原酒公社的自有品牌销售严重受阻，但定制贴牌酒销售业务却张力十足，客户数量不断增加，市场影响不断扩大。通过针对性的经营举措，定制贴牌酒的营销贡献越来越大，对公司经营与发展，起到了越来越强的战略支撑作用。
2021年已过，王大庆算了一笔账：7-8月积极自救，将洪灾损失降低到最低；9-10月郑州疫情突发，原酒公社线下业务基本停摆，全年在线下真正能够卖酒的时间只有8个月。尽管如此，通过产品塑造、模式调整等一系列积极作为，原酒公社不仅在这个洪灾和疫情之年活了下来，还实现了业绩的同比增长。
原酒公社的经历，其实在2021年河南酒商中并不少见。
河南省酒协人士薛军介绍，百年不遇的720洪灾和连续疫情给河南酒商造成重大损失，但绝大部分酒商在厂家和社会帮扶下都完成了自救，这体现了酒业顽强的生命力。
在王大庆看来，2021年“过山车”式的经历，一方面确实给公司带来很大的影响，甚至面临严重亏损；另一方面公司自救成功也带来启发，那就是一定要坚持品质做好酒，一定要能够锁定消费者，一定要打造品牌做口碑。
“2022年，公司要将办公室扩展到800平方米，同时加强原酒公社小酒馆和原酒公社分社建设，争取做到打通线上线下，和消费者打成一片。”王大庆诉说着今年的公司规划，他相信，这一次的打算能够顺利实现。
不管高峰还是低谷，不管顺境还是逆境，坚强、精明与乐观，这些品格如烙印般刻在酒商们的骨子里。这可能正是酒类流通行业生生不息，酒商百折不回、V型反转的底层逻辑。
