酿酒这么多年，遇到的酒友数不胜数，当然其中就会有一些观点比较偏激的人，他们认为农村乡下的散酒作坊属于三无产品，国家应该予以取缔。当然对于这样的观点有他们自己的出发点，谈不上错与对。我身为其中的当事人，却想借头条这个平台，说几句。
在现在这个社会中，越来越多的酒友开始寻找真正的生态好酒，也就是纯粮食酒来喝。为什么现在会出现这样一个情况，主要有两个原因：1，国家允许酒精勾兑的酒出现后，越来越多的酒厂为了保证产能，降低生产成本，都开始采用酒精勾兑这样的工艺来酿造白酒。这样几十年的发展后，导致如今的白酒市场酒精勾兑的酒越来越多，几乎占据了所有中低端白酒的柜台。老百姓喝酒自然不可能天天喝高端白酒，但是面对一众的酒精勾兑酒，他们在市场上买酒，还有什么选择？
2，罔顾法律，赚黑心钱的人太多，很多冒名的假酒充斥，让人民防不胜防。酒精勾兑的酒还在接受范围内，毕竟是国家允许，对健康的危害在可控范围。但是假酒就完全是罔顾人们的健康，只要能赚钱，什么都敢网里面掺。
那么问题来了，白酒市场已然是这么混乱了，步步都是雷区，人们想喝一点好酒应该怎么办？有钱的去买专柜买高端酒，有门道的去专门的渠道选择好酒，那没有钱又没有门道的人怎么办？只能喝酒精酒，只能被摆上柜台的假酒坑害吗？这个时候，这些人就需要一个能够买到物美价廉的好酒的渠道，这个渠道是什么？只能是农村乡下的散酒作坊。
很多乡亲喝了一辈子当地作坊酿造的纯粮食酒，价格相对便宜很多。另外，一般这样的酿酒作坊都是真正纯粮食酒，在乡下酿酒生态环境好，水源好，酿造出来的酒再经过贮存一下，确实比市面上好多几百元的酒要强很多。关键一点就是真正的原生态，这不就是现在人们最为追求的东西吗？说个实话，你又想追求，又不敢相信，只能永远在怀疑的圈子中犹豫。
我们酿酒全程采用山泉水
当然，很多人说的对，并不是所有乡下人都是朴实的，黑心无良的人依然存在。但是我告诉大家，你真正遇到的这些乡下黑心无良的人虽然卖酒，但是一定不是酿酒的。他们造酒，那是晚上在黑屋里无良的勾兑假酒，当你真正询问他们怎么酿造的酒，他们一问三不知。我们真正酿造纯粮食酒的，学艺积累经验就需要好几年的时间，酿造出好酒，不仅是要卖钱，那种满足感是什么也替代不了的。所以真正酿造白酒的，根本不可能去想到要造假。
另外一个，农村乡下人都是远亲近邻，大家互相都是几十年的熟人乡亲，一个酒坊从成立之初就主要是做乡亲们的生意，每天人来人往，你敢造假？只要有一次，就绝对不会有人再相信你。就比如我自己的酒坊，每年镇上或者附近不知道多少红白喜事，都是从我们这里批酒宴请，喝过的人不知凡几，要是不安全，能货到现在？我相信基本每一个地方的散酒作坊都需要接这样的生意，没有例外，除非是见不得光的黑心作坊。所以说，存在肯定是有道理的，你黑了良心，就不会有人相信你，你也混不下去。
我们的小酒坊
另外再说一下被称为三无产品的问题。前些年大家还可以这样说，但是最近这几年国家对食品安全卫生抓的多么紧大家是知道的。别的地方散酒作坊的情况怎么样我不知道，我自己这里，食药监局是有文件必须要办理生产证的。那么你的卫生必须要达标，生产的产品必须要经过检测确认没有问题才可以办证。当然，现在对乡下酿酒作坊的管控是更加严格了，想要新办理作坊酿酒，是非常困难了。我的每一个酒友，只要想看证件的，我都会发给他们看，就为了你们能放心。
所以，凡事都要两面看，不可一棍子打死。乡下的散酒作坊也受到监管，只要您有一个好的渠道，那么买到真正物美价廉的纯粮食酒也是没有问题的。我也希望我的酒友们都能喝上真正原生态的纯粮食好酒。
我们的小酒坊
我们的小酒坊
贮藏的纯粮酒
