陈年名酒收藏必备——董酒篇

作者:大国说酒 更新时间:2022-09-17 03:31 阅读:637

陈年名酒收藏必备——董酒篇



七八十年代时期董酒合影


董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。


1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。董酒采用优质高粱为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸,酒体丰满协调。同时,董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草,形成董酒中的很多对人体有益的微量成分,经常适量饮用,达到调整机体协调、平衡的目的。国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒,赞许有佳,并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词:“千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿”。


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1979年董酒


董酒(年代:1979)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:红城牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


“红城”商标为董酒文革时期特有的产物,代表了长征时红色遵义是革命之城,转折之都,存世十分少见。


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1981年董酒


董酒(年代:1981)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


“董酒”为董香型又称药香型,1993年7月前的董酒含有虎骨、犀角、麝香、穿山甲等一百余种名贵中药材,具有祛寒活络、促进血液循环、消除疲劳、宽胸顺气等功能。酒体醇厚丰满、回味悠长、特殊芳香。


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1982年飞天董酒


飞天牌董酒(年代:1982)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:飞天牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


飞天牌董酒为当时出口所用酒,口感反映良好,被港澳同胞称为“思乡酒”、“多情酒”,被外国朋友称为“友谊酒”、“典雅酒”。


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1983年蓝标董酒


蓝标董酒(年代:1982-1983)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


蓝标董酒只在82年-83年灌装,只生产了短短的两年。


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1986年董酒


董酒(年代:1986)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


董酒是串香工艺的鼻祖,连续四次被评为中国名酒,荣获金质奖。


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1988年董酒


铁盖董酒(年代:1988)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


从1987年开始董酒由原来的塑料盖改为螺旋铝盖。


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1992年董酒


红标董酒(年代:1990)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


董酒是中国的老八大名酒之一,董酒属药香型或董香型,1993年前的董酒含有一百多味中药材,其中包括犀角、虎骨、穿山甲。


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1992年董酒


褐标董酒(年代:1992)


香型:药香型


容量:500mL


度数:59


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


此种颜色的董酒大概在1990年代初这个时段,董酒的工艺和配方,能三次被国家列为机密,可见其珍贵与非凡。


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1996年董酒


方瓶董酒(年代:1996)


香型:药香型


容量:500mL


度数:54


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


董酒采用天然名贵动植物中草药,制曲含有(犀角,虫草,麻黄,藏红花,虎骨胶,玳瑁)等135种,1993年中国加入国际野生动物保护组织,从此停止了虎骨,犀角玳瑁等药材的使用。


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1996年董酒


扇形董酒(年代:1996)


香型:药香型


容量:500mL


度数:54


商标:董牌


厂家:贵州省遵义酿酒厂


在90年代中后期生产过一款瓶形类似扇子的董酒,外形非常漂亮.


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