2022年1月25日，西安全面解封，我拿到了三款茅台镇一号窖聚礼系列酒新包装的样品。三款酒是2021年12月8号灌装的，运达西安的时间大概是12月20日，酒放在办公室没来得及去取，没想到23日西安全城封闭，酒就取不了了。等再取到酒的时候，时间已经从2021年12月来到了2022年1月，可以说“一年”已经过去了。
封闭在家的这段日子里，著名水产专家何足奇先生多次发微信关心我，问候生活的情况，好几次想给我发一点儿海鲜过来补充营养，但我们小区当时被列为封控区，外面来的快递无法接收。
解封的第一天，我将此好消息告诉了何先生，没想到何先生居然变魔术般派他在西安的学生给我送来了活蹦乱跳的生猛海鲜：梭子蟹、海螺、活鲍鱼、鲜带鱼，等等。何先生告诉我这是西安解封后进来的第一批鲜活海鲜，在他的指导下，我把两只梭子蟹杀了，这是我第一次宰杀活螃蟹。
著名水产专家何足奇先生派学生送来的各种海鲜
就这样，韩可风先生在去年寄来的新包装茅台镇一号窖聚礼系列酒，这样上好的酱香酒，再配上何足奇先生奢华级的海鲜，成了我解封第一天最有纪念意义的“解封大典”。
何足奇先生的海鲜种类众多，那是一个神奇的世界，容我们以后去遨游，今天还是先重点谈谈茅台镇一号窖聚礼系列酒新款包装和老款包装比较后的感受。
何足奇先生的海鲜配韩可风先生的聚礼系列酒
1、包装
聚礼系列酒的新款包装，总的一个评价就是更加市场化。所谓市场化，通俗来讲就叫高端、大气、上档次。
直观的感受是新款包装的酒瓶普遍比旧款酒瓶高3.5公分。容量没有变，都是500毫升，新款酒瓶高这么多，是酒瓶材质变厚了，掂起来更沉重。新款酒瓶风格上更加奢华，相比较之下，旧款酒瓶更文艺化一些。
酒盒外包装方面，新款的外包装材质比旧款显得上了一个档次，包装材料在不断的进步之中，新的包装材料总比旧的包装材料看着更具高级感和时尚感。
品酒笔记 || 我的解封大典：茅台镇一号窖“聚礼系列”酒新包装品鉴
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新款包装的设计体系化更强，旧款包装里，聚礼15这款酒的包装就是普通的茅型瓶，和聚礼15+、聚礼30+都不一样。新款包装是完整的一个系列，更成体系。
老包装聚礼系列酒
新包装聚礼系列酒外包装
新包装聚礼系列酒的酒瓶
就我个人来讲，我更喜欢旧款包装，因为我更喜欢那种文艺范的感觉，新款包装我觉得有点儿土豪，金色的元素用得太多，我个人不是太喜欢。但是更多的消费者可能偏向新款包装。前两天有一位酒友跟我们说他想用聚礼15+做婚礼用酒，但又纠结于聚礼15+是白瓶，聚礼30+是黑瓶，觉得放到婚宴上是不是有点儿不太搭？当时我觉得他考虑得很有道理，因为那种黑白两色简约的设计风格，在婚礼上确实有点儿不太搭调。现在好了，新款包装聚礼酒中这款典藏款是红色酒瓶，适合咱们中国人的喜庆的风俗。
新款包装聚礼系列酒无论在酒盒上还是在酒瓶上，都在醒目的位置印上了“CCTV央视广告代理企业推荐品牌”这样的标志。说明该酒进入了央视一些广告代理企业的视野，可能他们未来还会有更大的推广动作。
聚礼系列酒，新款30和老款30+
2、酒体和酒质
酒体和酒质上，酒厂方面告诉我酒质没有什么太大的变化，新款典藏对应的是原来的聚礼15，新款18对应的是原来的聚礼15+，新款30对应的是原来的聚礼30+。
我用来对比的这三款聚礼老款包装产品都是2018年灌装的，在我手上已经放了三年了。
我经过实际品饮之后，觉得酒体还是有细微的变化的，但这种变化我不知道是出厂勾调了一下引起的，还是老款酒放了三年时间有所变化引起的，总之是有点儿差别。变化的方向感觉是更好了，更好的标志是什么呢？就是新款典藏和新款18，感觉更像2021年的飞天茅台。实际上每年的茅台酒的口感也略微有一点点小的调整，茅台镇一号窖聚礼系列的新品，我觉得可能也跟适应飞天茅台的口感有一个紧密的跟随有关。
聚礼系列酒，新款18和老款15+
茅台镇上的各家酒厂想做出来跟茅台酒厂口味接近的酒，其实并不是多么难的事情。首先，茅台酒厂的调酒师和其他各家酒厂的调酒师几乎是共用的，挡不住他们交流；其次，他们的酒都是在一个地方、用相同的工艺在生产，如果酒体发生一点变化，行家们稍微尝一下就知道怎么操作的。因此，从技术上讲，要想紧追飞天茅台的风格，并不是多么高的一个壁垒。当然，也有人说茅台镇上其他小酒厂没有茅台酒厂那么多的老酒，这话也要实事求是来说才行。茅台酒厂30年以上、甚至40年、50年的老酒，能参与勾调用到普通飞天茅台上的，我觉得也是很少很少，而茅台镇上像京华酒业这样的酒厂，也有30年左右的历史了，用20年以上的老酒作为基酒来参与勾调，也都能做到。季克良先生说过一句话：离了茅台镇，做不出茅台酒。我在很大程度上认同这句话，但我个人同样认为，在茅台镇上有多家酒厂是能做出来跟飞天茅台一样的酒的。
还是聚拢话题，来谈聚礼新款30这款酒，我觉得它比老款聚礼30+陈味更浓、更明显。
聚礼系列酒，新款典藏和老款15
总之这三款聚礼新包装的酒，酒质不仅没有下降，从风味的角度来看，我感觉还略有提升。
包装换了，价格也会有所上涨，但是酒厂方面告诉我每瓶也就是上涨20块钱左右，主要是包装成本增加了，我想这也是事实。我非常崇敬这家酒厂的定力，在没有“酱酒热”的时候，他们基本上就是那个价格水平，酱酒热得一塌糊涂的时候，他们还是维持那个价格水平。一般酒厂都会趁着换包装的机会把价格往高里调整，但聚礼系列酒的价格调整幅度应该说基本上没有太大的变化，也确实就是一个新增加的包装成本的费用。
总结一下：未来一段时间，聚礼系列酒我们就只能喝新包装的酒了，但是眼下还有一点旧包装酒的存货，喜欢的酒友可以尽快联系我的助理。
其实聚礼系列酒的包装，以前是有过小变化的，我记得2019年的聚礼15+在包装上有过一个小小的变化，我没有发现，但有一位酒友发现了，他很偏好旧的包装，我当时手头上刚好有一整箱旧包装的酒，就换给他了。我在做这篇文章的时候，我再去找我的老包装的酒，突然发现我一箱完整的没开封的酒都没有了，原来我每款酒都是存了五箱的，也就在三年之间连送带喝的消耗掉了。我是偏好老包装酒的，赶紧跟我们管库房的同事说先给我各定上五箱老包装酒存着，这至少是产品发展历史上的一个纪念。我估计用不了两三个月的时间，老包装酒的酒就全部销售完了。
何足奇先生（左）和李寻老师
韩可风先生（左)和李寻老师
