自古以来，酒一直都是人们的主要饮品之一。中国酒的历史也是非常悠久，甚至已发展成了“中国酒文化”。中国制酒的历史源远流长，品种繁多，名酒风味浓郁，并且享誉中外。
而在一千多年前的宋代，中国又发明出了蒸馏法，酿造出来有名中外的白酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
大家都知道其实酒是由各种各样的植物发酵而酿造出来的，而酿酒的植物也是有讲究的，并不是随便什么植物都可以酿酒出来的。酿酒的发展过程非常的长远，因此也产生了一种世界各地有无数种种类的酒的一个现象。而在我们中国最有名的当然就是白酒了。接下来就给大家介绍几种可以用来酿酒的植物吧。
一.高粱
讲到酿酒怎么能不讲到白酒呢！而酿造白酒有很多种类的原材料，而其中高粱就是一种。很多酿酒人都喜欢高粱酒，因为高粱酿造的酒入口烈，口感丰满，回味绵软并且具有独特的香气。
二. 葡萄
在中国最具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，中国的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒为主。说到葡萄大家应该也都知道，它能酿造出非常醇香的葡萄酒出来，所以深受女性的宠爱。而且还有人说葡萄酒这种果酒是最健康的一种饮品，说它可以促进血液循环，还可以防止胆固醇的增加。
二. 啤酒花
大家看到这个植物的名字肯定就非常明白了，没错，这种植物就是用来酿啤酒的。会有很多了解啤酒的人肯定知道的，啤酒其实应该不是什么啤酒花酿的，而应该是大麦酿的。确实啤酒应该是大麦酿制的，啤酒的酿制里大麦是原料。
但是光用大麦酿制的话，啤酒会有一种涩味，人们找了很多的办法实验了非常多的香料，最后才终于找到了啤酒花，在啤酒的酿制过程中加入啤酒花，就能使啤酒变得又香又醇了。所以啤酒花可是一味不可缺少的啤酒当中的香料。
四. 啤酒蕉
其实香蕉有非常多的种类，而我们经常在超市或者是水果市场上买到的其实都是一种香蕉品种，那就是“华蕉”，但是这个世界还有几百种的香蕉种类呢。在乌干达的啤酒蕉就是一种，当地人种了这种香蕉树，一般都不会直接的食用，而是将这种香蕉捣碎进行发酵，然后发酵成啤酒。在发酵的过程中还可以加入一些高粱粉，这样发酵能更加成功，出来的啤酒也能更香更醇。
