俗话说：“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊”，江苏人看着温和内敛，但喝起酒来可以一点不输东北或西北的人们，尤其是徐州、宿迁两地人，喝酒就是家常便饭，酒量少说半斤白酒起步。当然，江苏人不仅酒量好，而且当地名酒也不少，“三沟一河”就是当地的代表性白酒。
简单说明，“三沟一河”指的就是高沟大曲、双沟大曲、汤沟大曲和洋河大曲。这三款酒口感绵柔清雅，非常符合当地人清淡的口味。不过有很多外省人，都只对洋河有比较深的印象，这背后也是有原因的，因为曾经的“三沟一河”早已经变了。
我们先来说说第一个改变的高沟。高沟酒，产自江苏省淮安市涟水县高沟镇，其拥有天泉、裕源、公兴、涌泉、钜源、广泉、源盛、长春8大糟坊。
1996年，江苏高沟酒厂推出极具中国传统文化底蕴的中高档新品——“今世缘”牌系列酒。
1997年12月，经涟水县委、县政府协调，由涟水县商业贸易总公司、涟水制药厂联合出资在高沟镇成立江苏今世缘酒业有限公司。由此，高沟酒完成改制，今世缘酒孕育而出。
第二个改变的是双沟酒厂。早期双沟酒业属于双沟集团，而洋河最初是洋河大曲属于洋河股份有限公司。2010年，双沟集团在当地政府的撮合下被洋河并购，现在双沟酒是洋河集团旗下品牌。
第三个改变的是汤沟酒厂。汤沟酒厂创造了两个品牌，汤潢九五至尊酒业和两相和酒业，如今这两个新的公司，在江苏省依然声名鹊起，也算是江苏名酒了。
总的来说，曾经“三沟一河”早已不复当年。不过，江苏的名酒可不止有“三沟一河”，当地还有许多特色酒，口感极佳，下面就带大家一起了解一下。
1.五醍浆
五醍浆和“双沟”、“汤沟”、“高沟”、“洋河”并列“江苏五大名酒”，俗称“三沟、一河、五醍浆”。它是一款浓香型白酒，以东北红高粱为原料，以小麦、大麦、豆子制作的大曲为发酵剂，辅以“鸭蛋汪”神泉水经百年老窖池发酵、酿制而成。
2.大风歌
大风歌产自于江苏丰县，也是一款浓香型白酒，它以高粱、大麦、小麦、米为原料，酒体清澈透明，具有浓香醇厚、馥郁优雅等特点，口感尤为甘甜、细腻。
3.秦淮
秦淮酒产自江苏泗洪，始于1977年，江苏秦淮酒业是一家集科研、生产、营销、运输为一体的现代化酿酒企业。
4.分金亭
分金亭酒产自江苏泗洪，其以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦等为原料，采用传统工艺发酵，经自然老熟酿造而成。具有酒窖香气浓郁，入口香甜，香气和谐，尾长，舒适等特点。
以上就是江苏本地极具特色的美酒，可惜知道的人却不多，不知道你们有没有喝过呢？
