3月18日上午，“中国酒业主流香型品类融合发展趋势论坛”在成都锦江宾馆如期召开，本次论坛由华夏酒报、酒融荟、黑格咨询联合举办。本次论坛受到了全国经销商和行业媒体的高度关注，现场嘉宾的发言也是干活满满。
黑格咨询集团董事长，首席顾问徐伟先生带来《中国酒类香型品类融合发展与品类掠夺者时代》主题演讲。徐总首先对华夏酒报韩总的发言表示认可，徐总一共分为三个部分进行了详细的解读。
第一部分是酒业香型与产区的关系，看产区、香型引领产区、产区放大产业。五粮液——酒都宜宾、泸州老窖—酒城泸州、洋河——宿迁酒都、茅台——茅台镇。徐总认为中国的白酒行业的发展从清香独大到浓香鼻祖，再到酱香的超级热度，看到了很多香型的变化。在白酒香型整体轮回发展的过程中，延伸出很多企业。徐总还讲到现在是在酒水香型是在融合发展，酱酒的热度已经超越了其他香型。徐总特别指出了“看香型，强化大香型概念，只有做大香型才可能做大产区“核心概念，茅台做大了酱香型，崛起了茅台镇产区；汾酒做大了清香型，崛起了山西产区；西风做大了凤香型，牢牢掌握了陕西市场；五粮液做大了五粮浓香，成就了白酒大王。
第二个部分是酒业品类与品牌的关系，徐总提出了，”酒业品类和品牌的关系，关键词：品类的标杆—价格、价值和品类，关键词二：小众到大众，小众是方法，大众是目的“，同时对“小罐茶、鸿茅药酒、劲酒”的品类的案例分享。
第三部分是酒业品类掠夺者策略，徐总首先提出了“品类掠夺者 VS 品类创建者”的核心观点，列举了品类创建者的优秀案例，包括：与润金银花甘露—金银花饮料，从饮料到甘露升级；中绿粗粮王—绿豆食疗，从估煮汤到饮料升级；极草5X—冬虫夏草，从蒸煮到含着吃升级；维维豆奶—大豆豆奶，从冲调到既饮升级；开卫山楂汁—山楂饮料，从果膏到饮料升级。同时由讲到品类掠夺者的规律就是切割市场与产品升级，分析了美的豆浆机抢占九阳豆浆机市场份额，小洋人和哇哈哈的品类竞争，果粒橙和鲜橙多的果汁之争。徐总分析道未来五年食品饮料行业品类创建策略的品牌黄金期，未来五年是品类掠夺者策略的黄金时代。徐总最后总结品类掠夺者“四个一”成功要素，一个成熟的品类、一个规模企业、一个可升级的产品、一个心智资源。
编辑：孙树森
