你可曾在酒吧翻开鸡尾酒单，看着那些“不知所谓”的酒名一头雾水？
看着熟客和调酒师对暗号一般，霎那间点到心仪的饮品，心生羡慕？
想了解一些鸡尾酒知识，却不知从何学起。
鸡尾酒这扇门看似厚重，实则没那么神秘。
大多数经典鸡尾酒的配方并不复杂，只是因由酒款的故事，取了一个特别的名字。不了解来源的人直接看着千奇百怪酒名，当然难以猜到它的组成及风味。
过去十几年，国内调酒师们都靠着找寻各种英文资料“自学成才”，这种不便利让很多本来对鸡尾酒有一些兴趣的人都退却了。
这一等就是十年，终于在2019年后，我发现市面上涌现多本经典鸡尾酒著作的中文版，第一时间购买并阅读后的我，特别挑选了几本与大家一同分享。
首先要推荐的这两本书适合零基础的朋友们阅读，调酒师们也可以拿来用作工具书。
当你真正读透一本书的时候，你将从一个鸡尾酒小白，变身为可以向朋友解释许多鸡尾酒原理的行家了
[法]米凯勒·吉多 著
这本书是《XX原来是这么回事》系列丛书中的一本。这套风靡法国的“饮食生活新提案”系列丛书包含啤酒、鸡尾酒、威士忌、奶酪、肉料理五本书，我和身边的朋友们一致评价这套丛书深入浅出，通俗易懂，包含的知识非常系统及完整。
推荐指数★★★★★
这本《鸡尾酒原来是这么回事》是我在一段时间内应用频率最高的书籍。当时我正在筹备一个鸡尾酒相关创业项目，而这本书的完整性和目录做得极为便利，看完一遍后，每次要找寻具体知识点都非常快。作者米凯勒·吉多，并非调酒师出身，但凭借着自己对鸡尾酒的热爱一步步夯实基础并撰写此书，希望让鸡尾酒杯被更多人认识及了解。
该中文译本2019年7月出版，是鸡尾酒书籍中当之无愧的MUST HAVE！
欧阳智安 著
《鸡尾酒赏味之旅》这本书是我的意外收获，它出版于2016年8月。知道它是因为2020年购买了欧阳智安老师的新书《吸饮力》，该书同样推荐，侧重家庭饮品制作，适合全家人自制健康美味的无酒精及咖啡等各式饮品饮用。
欧阳老师是国内首位获得世界级调酒比赛冠军的业界大咖，拥有近20年从业经历的他一直在饮品的无限可能性上探索着，并一直将他的经验与同行们分享，业内口碑极佳。撰写《鸡尾酒赏味之旅》和《吸饮力》旨在让更多人尝试和喜欢风味的搭配艺术。当我收到《鸡尾酒赏味之旅》仔细阅读后才后知后觉，原来早有人发现了行业书籍的空白并亲自撰写此书。（此处致敬欧阳老师！）
这本书同样适合零基础入门的朋友，从鸡尾酒的基础知识介绍开始，品尝的角度理念，调酒工具、杯子选择和常见材料等循序渐进一一讲解。然后根据基酒的分类，给出了他个人的珍藏配方，涉及经典及改编酒款数十款。因该书酒款数量远远高于上一本推荐书籍，所以希望自己尝试制作很多酒款的朋友我更推荐这一本。
[美] 亚里克斯·戴 著
《鸡尾酒原理》这本书的原版《COCKTAIL CODEX》曾荣获美食界奥斯卡奖——詹姆斯·比尔德奖，可以说是鸡尾酒书籍中里程碑式的作品。
作者亚里克斯·戴是著名酒吧“死亡公社”的调酒师，他通过六大经典配方推出公式，阐述鸡尾酒的基本原理。他希望通过此书帮助行业人士和爱好者加深对鸡尾酒的了解。事实上，他做到了！这本书的贡献已远超一家酒吧可以服务的客人。
原著中的页面节选这本书比较适合行业人士或有一定积累的鸡尾酒爱好者阅读，专业性更强，因此可以作为进阶读物。同时，因为翻译的问题，很多酒款在没有写明英文的情况下，需要读者通过了解的知识用英文反推。不过这个问题，我猜测之后再版时有望修订。
[美] 萨沙 & 乔吉特·莫杰 佩特拉斯克 著
这本书是鸡尾酒一代宗师萨沙的毕生心血，由他夫人乔吉特·莫杰-佩特拉斯克在萨沙过世后与其他多位资深调酒师共同整理出版。
该书收录了85款鸡尾酒配方，附有故事和背景介绍，十分难得，并配有非常特色、形象的酒构成图谱。同时此书对如何做一个家庭酒吧，开一场派对均有介绍。作为Speakeasy隐藏式酒吧的鼻祖，想要了解它的文化，请仔细阅读此书。这本书就像一个藏品丰富的宝藏洞穴，你可能需要很久才能把里面的内容细细看完。
Ps：同系列的另一本书《手工咖啡》也不错
总结一下，这次推荐的四本鸡尾酒书籍，前两本较适合新手阅读，也适合调酒师巩固基础知识；后两本都是鸡尾酒界的经典书籍，在2020年翻译后上市中文版，都是难得一见的经典之作，还没入手的调酒师或资深酒客，大家不要停下学习的步伐哦！
此处小提示：经典鸡尾酒和许多术语请大家还是认准英文名，不然容易混乱
如果你有其他想推荐的书籍，欢迎留言和我们讨论。
Cheers！
