合酿经典--我的安东尼亚

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-15 09:04 阅读:931

合酿经典--我的安东尼亚



我的安东尼亚(My Antonia),这个奇怪的名字原本源自于一本小说的一个坚强和勇敢的女主角。恰巧这世界上有个真实存在但与小说中的那女主角毫不相关的姑娘也叫安东尼亚,她是一个充满激情和正能量的女孩。她热爱非洲,不计回报的将自己的时间奉献给别人,通过志愿者活动为非洲贫困地区的孩子们带去了许多欢乐。Birra del Borgo和 Dogfish head 的我的安东尼亚发布以后碰巧知道了这位女孩的感人故事,为了传递她的这种奉献精神,他们还特意组织了活动纪念和宣传这位伟大的安东尼亚。


合酿经典--我的安东尼亚



我的安东尼亚是碉堡酒厂(Birra del Borgo)酿造的为数不多的底层发酵的啤酒款之一,与美国Dogfish Head合作推出。Birra del Borgo的李奥与Dogfish Head的山姆在酿造的过程中分别加入了两个酒厂的特色,交替轮流加入不同的啤酒花,美国的simcoe、Warrior和捷克典型的Saaz等,连续60分钟,一把把的加入。这款啤酒虽然拥有较高的酒精浓度,呈现出帝国的口感,但香气十足的她,浓烈得令人惊讶,激烈的口感竟然如此平衡。


酿酒师介绍:


李奥文森佐(Leonardo Di Vincenzo)


合酿经典--我的安东尼亚



建立碉堡酿酒厂的酿酒师李奥(Leonardo Di Vincenzo)是正统的科班出生,他在大学里学的专业就是生化工程。李奥在读书期间不经意的爱上了酿酒,他觉得仅仅会酿酒是成不了出色的酿酒师的,因此他花了大量的时间到欧洲各地去拜访形形色色的酿酒厂,到原产地去感受和学习各种古老的酿造技艺。随着日积月累,他酿酒技艺变得越来越高超。通过5年的学习后,小小的家酿再也无法容纳这个意大利年轻小伙的雄心,于是这个伟大的精酿啤酒厂就在他的领导下于2005建立了。碉堡酿酒厂从建立到现在一直在不断的进行技术创新,并投入了大量的人力物力对酵母进行研究,想以此为世界酿造更加美味且品质稳定的啤酒。碉堡酿酒厂是一个非常开放的酒厂,除了跟Dogfish head和酿过以外,他们也曾经跟BrewDog推出过特别版的Re Ale。


山姆•克拉金(Sam Calagione)


合酿经典--我的安东尼亚



角鲨头精酿啤酒厂(Dogfish Head Craft Brewery)的建立者山姆•克拉金(Sam Calagione)是一位意大利裔美国人,他从小就非常喜欢喝酒,在还未到法定喝酒年龄时,他就偷开父母的车到别的州去喝啤酒,结果被抓,接着又被学校开除了。即使再悲惨的经历也不能磨灭山姆对啤酒的热爱,通过自己的努力,他白手起家,最终成就了今天被世界精酿爱好者追捧的角鲨头精酿啤酒厂。


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