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眼看着威士忌在朋友圈中出现的频率越来越高，而身边的朋友们也不满足于只喝口粮酒了。似乎有一点故事性的威士忌特别受欢迎，要么大师加持，要么单桶定制，个性十足。
今天羽中和大家聊聊，普通版的威士忌和限量版的威士忌，到底有什么不同。
大多数推出官方装瓶酒款的威士忌蒸馏厂，一般会有其常规酒款(Core Range)，也就是我们说的普通版威士忌，他们大都以酒龄来划分，不一定公开原酒的细节，但追求不同时间发行的批次之间的稳定性。
例如大家常见的百富双桶12年和17年。麦卡伦的12年和18年雪莉桶，大摩的12年、15年和18年。这些产品上市已久，品质稳定，并且得到了饮用者的广泛认可。
以大摩18年为例，首次于2009年10月推出，发型量仅为3000瓶，前14年熟成于美国白橡木波本桶，随后被转入到桶龄为30年左右的Matusalem Oloroso Sherry 橡木桶中继续熟成了4年。这一酒款受到了消费者的好评，随后其转化为大摩的常规酒款，一直持续推出到今天。
而限量版的酒款，则有更多非常规的因素。他们或是由调酒师（或酒厂及酒商大咖）挑选的优质单桶，或者是按照小批次推出，有的则以蒸馏年份来标示，针对一些特定的市场或群体。
酒厂或酒商的首席调酒师级别人物在这方面，有着绝对主导的作用。我们可以看下以下几个系列：
麦卡伦推出的限量版Edition年度系列，已经推出到了第五款，该系列首次于2015年11月推出，计划每年发行一款，可能将连续推出八款。每次的主题，选桶风格也各不相同。以羽中偏爱的Edition No.4为例。
麦卡伦为了庆祝新厂落成，选用了很高比例的初填欧洲橡木雪莉桶熟成的原酒，酒体带着厚实的单宁与果肉感，以及很精致的木香调。
虽为限量发行，Edition系列的每款酒的发行量也都在10万支以上，以满足来自全球的追随者。早期的版本价格也是一路飞涨，朋友们且喝且珍惜。
下图是麦卡伦Edition 4公布的用桶类型，初填欧洲橡木雪莉桶占大多数。
类似的年度限量威士忌系列，还有类似帝亚吉欧集团的Special Release年度系列，该系列连续推出十几年，每款酒的发型量在几千支左右，不但包含常见酒厂的特殊版本，还有关停酒厂的传奇酒款。例如1-17版本的波特艾伦与众多高酒龄的布朗拉，他们也都是威士忌收藏者眼中的至宝。
帝亚吉欧2017年推出的年度限量系列，其中第17版波特艾伦，布朗拉34年，康法摩尔32年都是酒友们的热门收藏品。
至于其他各类的限量版，也明目繁多，例如：免税店限定、蒸馏厂限定、地区限定和周年限定等等。羽中的建议是日常品饮不妨尝试一下价位适中的限量版，一些不同的过桶或者混桶往往有一些常规款里意想不到的风味。而如果尝试收藏限量版，发行数量与品牌价值仍然需要考量。
说到独立装瓶，大家脑子里可能是各式各样的单桶，似乎各个都是全球限量几百瓶的样子。其实不然，大型的独立装瓶商同样也有in-house 的调酒大师，可以推出常规酒款。我们要从高登·麦克菲尔说起。
早年间很多蒸馏厂虽然持续生产，但有些并不自己罐装威士忌及推出官方装瓶酒款，其原因之一或许是因为罐装设备的投入很大，效率也比较高，如果只服务于单一的蒸馏厂，也难以收回投资。
像Linkwood 、Mortlach和Talisker等蒸馏厂， 都曾授权高登·麦克菲尔为其装瓶，作为酒厂品牌对外销售，历史可以追溯到上世纪50年代，而这些产品，也一直延续到今天。
高登麦克菲尔从80年代开始到现在推出的幕赫25年，老中青三代都用老鹰标志。
而如今，同样拥有厚重历史的贝瑞兄弟与罗德也推出了所谓的常规酒款，包括斯佩塞风格、“雪莉炸弹”与艾雷岛风格等酒款。酒精度均为44.8度，按照批次推出，代表了苏格兰威士忌的各种风格类型。“雪莉炸弹”更是用了初填雪莉桶进行熟成，价格亲民，表现不俗。
至于单桶威士忌，其实则是独立装瓶商发行产品的常态。因为独立装瓶商一般自己并不生产威士忌原酒，也很难持续拿到品质如一的原酒，所以很难大量调和出品质如一的酒款，因此将原酒以单桶形式装瓶既能使得利益最大化，也没有品质如一的束缚。
由此来看，每个独立装瓶单桶酒款都是限量版的说法虽然字面没错，但是其定位不见得能达到酒友们的期待，羽中觉得他们更像是原始丛林，有鲜花与美果的同时，也要小心地雷。
但同时，独立装瓶商也会甄选优质的单桶，推出一些精品系列，代表品牌的高度与深度。这些限量的威士忌则更具备收藏与品饮的价值。比如上文所说的贝瑞兄弟，近期推出了由主理人Ronnie Cox挑选的7个单桶酒款，作为旗舰系列。
这其中包含了一款名为Tempus Fugit ，且蒸馏于1968年的格兰路思单桶酒款，酒名为拉丁文，意味光阴似箭。拥有超过50年的酒龄，仅装瓶65支，也是Ronnie品尝过的所有威士忌名列前三，可谓限量版中的精品。
上图为罗尼系列：蒸馏年份从1995到1968，横跨半个世界的威士忌。下图是BB&R的掌门人和他的“红袜军团们”。
为大家总结一下，常规酒款，也就是普通版的威士忌，批量生产装瓶，在发行期间大多追求品质稳定。而限量版本的威士忌，则跨度较大，各种类型还需酒友们擦亮双眼，关注发行数量、特殊年份、酒龄和大师选桶等参数，挑选适合自己的精品威士忌。
一些试验性的新品，不妨通过酒吧点单杯，或者线上购买分享瓶，试过之后再决定是否购买整瓶。
