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在熬过一个特别寒冷的冬天之后，春天终于来了，是时候喝一杯威士忌，舒展一下胸怀啦。我所爱的威士忌，有的像长夜过后燃尽的篝火，有的像北方春日海边依然有些凛冽清冷的风，肃杀过后是清甜与浓香，就像生活。
本文中我会在300-500元这一价格区间，推荐几款我个人特别喜欢的威士忌。
首先说明一下，我所追求的是与众不同的，独特的，个性化的风味，这也是我喝单一麦芽威士忌的初衷。如果仅以易饮度而论，单一麦芽威士忌在烈酒中的排名一定比较低，如果您偏爱柔和易饮的烈酒，调和威士忌是一个不错的选择，还不能接受的话大概只能去喝日本威士忌了。
说这么多主要是想告诉您，我的口味比较重，而喝酒本来就是一个个人化的事情。“彼之砒霜，吾之蜜糖”这种情况也是比较常见的，所以我的推荐，您仅供参考。
还有就是价格，威士忌作为一种快消品，价格波动也是常事，上次在百元以下威士忌推荐了Hankey Bannister Original，没成想转眼价格翻了一番，也真是让人无可奈何，因此每款酒的价格您也就做个参考吧，别跟我较真了。本文按推荐度从高到低排列。
在这一价格区间有一款重泥煤神酒，那就是Ardbeg的“乌干达”，这款酒的知名度很高，我就不再多说了。我推荐的这款laphroaig“汪洋”，在我看来是一款不输于“乌干达”的好酒。
An Cuan Mor，盖尔语中“汪洋大海”的意思。这是一款免税店特供NAS，初填波本桶陈化，过欧洲橡木桶，酒精度48%。
它的闻香是烟熏与柠檬的果酸混合，典型的laphroaig，海风与沙滩，淡淡的香草，喷香的黄油蛋糕，椰糖的清甜，丰满而甜美。
入口是浓郁的烟熏味，偏干燥，随后苹果汁和橙汁的酸甜在口中绽放，椰汁般的清甜贯穿始终。回味长，是烟熏与果汁的味道。
2013年“汪洋”刚刚上市的时候，有传言它使用的是18年的基酒，不过考虑到后来laphroaig 18年的价格，这种可能性不大，但是估计基酒的酒龄应该不低。“汪洋”是那种一入口就会让我嘴角上翘的酒，非常像浓郁版的laphroaig 10年，或者说10年在我心中的完美形象就应该是这样的。
这款酒百瓶官方也推荐了，但是推荐词实在是太过简省。最早听说Benromach是因为这家神奇的小酒厂只有两个工人，现在他已经属于独立装瓶商Gordon and MacPhail。与大多数斯佩塞的威士忌不太一样，这是一款泥煤威士忌。
Benromach 10 年，这款酒的基酒前9年80%熟成于再填波本桶20%熟成于再填雪莉桶，最后一年过初填西班牙雪莉桶，酒精度43%。
它的闻香是雅致的烟熏，焦糖，乌梅，新鲜的海藻，香草，奶油巧克力，土豆泥，黑加仑汁，泥土。
入口是烟灰，焦糖，浓缩橙汁，海盐，鱼油，奶油，香草巧克力。回味中长，烟熏，丹宁，葡萄干。
这款用桶比较复杂的10年威士忌展现出来非常好的层次感，复杂的风味，适度的力量感，以及协调的美感，整体给我一种非常整洁的印象。个人认为，就基础款来说，他可以超越 Ardbeg 10年，成为泥煤风味威士忌最佳入门之选。
涨价前的云顶10年堪称500元以下神酒，现在只能退而求其次推荐云顶酒厂的重泥煤品牌Longrow。Longrow Peated，再填波本桶熟成，酒精度46%。
它的闻香是中度的烟熏和消毒水，柠檬，桔子汁，石灰，海边的沙滩，坚果，香草，蜂蜜，炼乳，白土司，麦芽。
入口是烟熏，消毒水，蜂蜜，橙汁，海盐，奶油，坚果，石灰。回味长，桔子汁，蜂蜜，烟熏，海盐。
这是一款力量感，泥煤与强大的云顶基因相结合的威士忌。与Islay岛基础款泥煤小甜水们相比，他展现出更好的层次感，更加优秀的尾韵，而且作为一款NAS，它的味道足够的浓郁，同时表现出极佳的协调感，当然还有显而易见的云顶香。
Talisker在这个价格区间还有一款经典产品57° North，但是我权衡再三还是决定推荐DE。57° North像是Talisker 10年的桶强版，个性突出但是味道比较简单，而通过DE我们可以感受过桶工艺能够多大程度改变一款酒的风味。Talisker DE基本上可以看做是Talisker 10年过Amoroso雪莉桶，酒精度45.8%。
它的闻香开始是大海的味道，甚至能感受到海的森森凉意。紧接着烟熏，焦糖，刚出炉的蛋糕胚，酸奶油，一点黑胡椒粉的刺激感。
入口是淡淡的烟熏混合消毒水，胡椒的辛辣，薄荷的清凉，海盐，焦糖甜香。回味中长，是烟熏，海盐，焦糖。
虽然只是几个月的过桶，但是与Talisker 10年的简单直接相比，DE的层次感更强，风味更加多元，也更加婉转圆润，记得当年jjkmlss老师形容这款酒如“北法海岸晴空高照的乐章”。
这款Talisker DE以及我后来尝试过的Lagavulin DE和Caol ila DE都表现出相当的复杂度，也让我意识到过桶对重泥煤威士忌有着非常重要的意义。
Oban是Diageo旗下最小的酒厂之一，这款14年在我看来是高地最好的基础款单一麦芽威士忌，超过众多爱好者心目中的神酒Clynelish 14年。
Oban 14年，酒精度43%。它的闻香是类似白葡萄酒的果酸，蛋奶糊和起酥面包的甜腻香气，烘烤过的木头，糖水菠萝，一点泥土的味道。
入口是麦芽糖的甜与淡淡的咸味混合，一点木质香气使得味道更加立体，橙子的酸甜，一点石灰。回味中长，木质香，蜂蜜水，淡淡的灰烬。
Oban 14年把高地的轻泥煤风格演绎的优雅精致，在突出表现麦芽香甜和水果风味的同时，泥煤的味道虽然有些隐晦，却是层次感不可或缺的组成部分，橡木桶味很好的为口感增色，回味中的一抹清甜令人愉悦。
300-500这一价格区间的单一麦芽威士忌无论是用桶还是勾调，都是各家酒厂用心之作。相比价格较高的高酒龄威士忌，也许在气质和风味上还缺少一些陈敛与细腻，但是大多数都是值得细细品味的好酒，闲暇时独酌20-30ml，既可以感受威士忌之美，又不会过于昂贵，作为口粮酒还是蛮合适的。
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