苏格兰格兰杰（Glenmorangie）酒厂创建于1849年，是一家老牌威士忌酒厂。虽然过桶工艺并不是格兰杰首创的，但是近几十年以来，格兰杰在自家产品线中一直广泛应用“过桶工艺”。1995年，格兰杰推出了过雪莉桶（Sherry Finish）、过波特桶（Port Finish）和过马德拉桶（Madeira Finish）三种过桶威士忌酒款，由此便开启了漫长的过桶之旅。
Glenmorangie格兰杰风味桶系酒款
“过桶工艺”指的是在波本桶或雪莉桶中熟成的酒液转移到其它类型酒桶中继续收尾熟成，让其萃取获得更多风味。而格兰杰使用“过桶工艺”的“风味桶收尾”系列酒款，过桶前的威士忌原酒均熟成于波本桶。
2020年07月09日，网上出现了两套全新的格兰杰酒标，根据酒标显示，这两款酒都是高年份风味桶酒款，一款年份为22年单桶，其隶属于格兰杰的珍稀系列（Rare Cask），酒液在波玛红酒桶中熟成收尾（Finish in Pommard Red Wine），由Dr.Bill Lumsden梁思敦博士亲自挑选。
波玛（Pommard）处于伯恩（Beaune）和沃尔奈（Volnay）之间，是法国伯恩丘（Cote de Beaune）产区著名的产酒村。产区内规定只有以黑皮诺（Pinot Noir）为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒。
Pommard的总体风格浑厚结实，拥有比较强硬酒体，相信在Pommard Red Wine（波马尔红酒桶）中熟成可以为酒液带来复杂、厚实的口感。该酒款已于2020年5月26日装瓶，原桶强度，酒精度为55.9%，共装瓶了135瓶。
另一个酒款同样是高年份风味酒款，酒龄为25年，酒液在来自于美国加利福尼亚州索诺玛-卡特雷酒庄的霞多丽白葡萄酒桶中收尾收成（Finish in chardonnay wine casks sourced from Sonoma-Cutrer Winery），酒精度为50.4%。
霞多丽Chardonnay 白葡萄酒
酒标中标注该类型酒桶是格兰杰酒厂首次使用，酒液在霞多丽白葡萄酒桶中进行了长时间熟成收尾，为酒液带来坚实厚重的奶油风味，复杂且高贵的品质口感，令人惊讶。
Glenmorangie格兰杰酒厂在酒桶创新方面已经进行了30年，并且仍然在不断地探索并尝试新的酒桶，来制作出更多风味复杂的威士忌新酒款，这种不断探索的精神也正是我们威士忌爱好者们所期望的。相信这两款使用过桶工艺的风味桶威士忌酒款很快就会上市，您是否已经垂涎欲滴了？
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